一、肉末蒸蛋怎样做
制作食材
原料 鸡蛋3个，猪肉50g
调味料 末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g
制作流程
1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
共3张
肉末蒸蛋
2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
二、肉末蒸蛋是怎么做的
菜名:肉沫蒸蛋
肉沫蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。
主要食材
鸡蛋、猪肉
分类:蒸菜
口味:鲜美
菜品特色
制作简单，营养丰富
做法
肉末蒸蛋
制作食材
原料 鸡蛋3个，猪肉50g
调味料:肉沫 、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g
制作流程
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
营养价值
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
三、肉末蒸蛋如何做
肉末蒸蛋 材料: 猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜适量 做法: 葱、蒜切细末 猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀 在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀 将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟 关火、开饭 小诀窍: 注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸 为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷 这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸 肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
四、蒸蛋肉末怎么做
准备原材料鸡蛋和鲜猪肉馅（鲜猪肉馅用一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒煨制二十分钟入味）备用
2
鸡蛋打散放人碗中搅匀
3
兑入温水和蛋液的比例1:1
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放人香油和盐调味搅拌均匀盖上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸十五分钟即可
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蒸制好的蛋羹出锅喽
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锅中倒入适量油加热放人煨制入味的肉馅中火快速翻炒
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倒入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒入味添加适量清水烧开倒入水淀粉勾芡即可出锅
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做好的味美香浓的肉末汁淋在蛋羹上
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鸡蛋这样吃即美味又营养
五、肉末蒸蛋怎样做好吃
食材明细
猪肉、鸡蛋、香葱、油、盐、酱油。
1、所有食材，肉末剁好后加适量盐和酱油腌制几分钟。
2、鸡蛋打进容器里，用筷子打散后加进约为蛋液1.5倍的水，继续用筷子搅拌均匀。
3、用漏网把蛋液过滤一遍。
4、加进肉末，适量盐和花生油拌匀。
5、锅里烧开适量水，水开后把蛋液放蒸架上，盖上一个有孔的盖子，再盖上锅盖大火蒸二十分钟左右。蒸好后淋上适量酱油，撒上葱花便可。