一、瘦肉蒸鸡蛋最正确的方法？
步骤/方式1
里肉洗净放进绞肉机里，加入适量盐，淀粉，生抽，蚝油，一起搅碎
步骤/方式2
把搅碎的肉末用手抓匀，让其味道充分融合
步骤/方式3
把肉平铺放进炖盅底部
步骤/方式4
碗中放入4个鸡蛋打散（一般一个炖盅放入2个鸡蛋即可，因为我是2个炖盅，所以放了4个）
步骤/方式5
鸡蛋和水按1：1.5的比例来中和，倒入炖盅蒸熟
步骤/方式6
最后淋上2勺蒸鱼豉油，一点芝麻油即可
二、陈醋三丝的家常做法？
陈醋三丝是一道传统的家常菜，主要由薄肉丝、木耳丝、豆腐丝等材料组成，酸酸甜甜的口感非常适合夏天。以下是陈醋三丝的家常做法：
所需材料：
- 瘦肉，150克
- 木耳，适量
- 干豆腐丝，半包
- 黄瓜，1/2根
- 胡萝卜，1/2根
- 红辣椒，1根
- 白芝麻，适量
- 蒜末，适量
- 姜末，适量
- 食用油，适量
- 盐，适量
- 鸡粉，适量
- 陈醋，适量
- 糖，适量
- 生抽，适量
步骤：
1. 将瘦肉切成细丝，加入适量盐、鸡粉、生抽进行腌制。
2. 将木耳泡发，切成丝；黄瓜和胡萝卜切成细丝；红辣椒切成小段备用。
3. 干豆腐丝泡软后，控干水分，用清水焯一下，捞出备用。
4. 在锅中放适量油，加入蒜末、姜末、红辣椒煸炒出香味后，加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒几分钟。
6. 加入盐、鸡粉、陈醋、糖、水适量，煮沸后加入干豆腐丝和白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道美味可口的陈醋三丝就完成了，口感酸甜可口，是夏天美味的佳肴。
三、瘦肉蒸水蛋最正宗的做法？
材料
主料：鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、水适量、白醋适量、瘦肉适量
瘦肉蒸水蛋
1
先把瘦肉洗干净，加上适量的油与白醋盐搅拌好。
2
二个鸡蛋打散至有鱼眼泡
3
加上适量的温水再继续打散
4
打至全部都是鱼眼泡泡
5
过滤一下把那些泡泡都过掉
6
放上电饭锅上面，盖好盖，大概20分钟左右
7
大概蒸在15分钟时候，撒上葱，一般饭好了，鸡蛋就好，那时候的鸡蛋是最嫩滑的，拿起来，盖好锅盖
8
沾上酱油享用吧
四、胡萝卜肉末蒸面的做法？
食材用料
胡萝卜 1根，瘦肉 150克，面 2个
胡萝卜肉末蒸面的做法步骤：
步骤 1
首先将面浸透，再加适量油，盐，豉油，胡萝卜削皮洗净切丝，瘦肉洗净切末备用
步骤 2
锅内烧油，下入胡萝卜和肉末炒熟
步骤 3
把面蒸熟，再放胡萝卜和肉末捞匀，即可食用，味道好好哦。
五、肉蒸蛋的正确蒸法？
步骤/方式1
把80克瘦肉剁成肉末，放入2克盐、1勺生抽和5克淀粉腌制15分钟；
步骤/方式2
锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入半勺老抽翻炒到肉末都上色后装起备用；
步骤/方式3
把4个鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀；
步骤/方式4
把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉
步骤/方式5
锅内放入适量水，把蛋液放入锅内，水开后蒸15分钟
步骤/方式6
把肉末撒在蛋羹上面；
步骤/方式7
撒上葱花，用2汤匙生抽和1汤匙油调匀淋在蛋面上，再盖盖蒸1分钟即可；
步骤/方式8
成品
六、温州肉末蒸蛋的做法？
原料：鸡蛋、猪肉末、大葱、生姜、盐、老抽、植物油、生粉。
做法步骤：
第1步、大肉剁成肉末，加入适量生姜、盐、生粉搅拌均匀备用。
第2步、鸡蛋磕入碗中。
第3步、加鸡蛋两倍的水调成蛋液。
第4步、蛋液过筛。
第5步、上锅蒸10分钟。
第6步、炒锅加适量植物油，油烧冒烟放入肉末翻炒。
第7步、炒香后加入大葱末。
第8步、加入适量老抽即可。
第9步、蒸好的蛋羹。
第10步、把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。