蒸蛋葱油做法视频(蒸蛋葱油做法视频教程)

一、葱油的做法葱油怎么做？

【主料】：混合油1200克（大豆油：花生油 = 2 ：1）

【配料】：大蒜子150克、生姜100克、干葱头300克、香葱300克、京葱100克、香菜100克

【调料】：八角30克、香叶30克、草豆蔻20克

——【开始熬制】——

熬制葱油的完整步骤：起锅烧热，加入冷的混合油1200克，放入八角、香叶各30克，草豆蔻20克，洗净控干水分并拍松的生姜100克，开中火进行加热熬制，熬制10分钟至出香味以后，再依次加入拍松去皮的大蒜子150克，干葱头、香葱各300克，京葱切段100克，转中小火进行熬制，熬制过程中要不停的用锅铲搅动，一直熬制30分钟左右，油呈金黄色时，加入香菜100克，继续搅动熬制10分钟，关火，用滤网过滤出所有的加料丢弃，然后把剩余的葱油倒入容器内，用保鲜膜加盖密封静置一天后再使用，风味会更佳。

二、葱油蛋家常做法？

葱油蛋的家常做法

材料

葱末30公克，蛋2颗，盐1/4小匙，味淋1/4小匙，酱油1/4小匙，沙拉油适量

做法

1.锅中倒入沙拉油加热，放入葱末以中火炒香，盛起备用。

2.将蛋打散，加入盐、味淋和酱油均匀拌成蛋液，再与作法1的葱末拌匀。

3.平底锅倒入沙拉油加热，倒进作法2，以中火用筷子边煎边搅动，待蛋液煎至松软呈半熟状态时转小火，翻面，不时摇动锅身，两面煎至金黄色即可。

三、蒸蛋的油怎么做？

取鸡蛋N个，煮熟透 去掉蛋白，将蛋黄放在锅里不加油，文火炒到发焦，炒到出油为止。 中间有段时间会是出水冒泡的现象 那是快到出油的时候了。