1. 牛大力猪骨汤做法的配料
【材料】
牛大力50g，五指毛桃30g，猪瘦肉/排骨/猪龙骨 约400g，红枣8个，姜适量，盐少许；
【制作方法】
1、猪骨头洗净切成块，放凉水中浸泡1小时去除血水备用；
2、牛大力洗净切成片，姜拍碎备用；
3、五指毛桃根、红枣洗净备用；
4、汤锅内放适量的水，将洗净的牛大力、猪骨头、五指毛桃根、红枣、姜倒进汤锅内倒入；
5、开大火煮开，同时用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时，关火前5分钟加盐即可。
2. 牛大力猪骨汤做法的配料有哪些
牛大力红枣猪骨汤的做法
【材料】
牛大力50g，五指毛桃30g，猪瘦肉/排骨/猪龙骨 约400g，红枣8个，姜适量，盐少许；
【制作方法】
1、猪骨头洗净切成块，放凉水中浸泡1小时去除血水备用；
2、牛大力洗净切成片，姜拍碎备用；
3、五指毛桃根、红枣洗净备用；
4、汤锅内放适量的水，将洗净的牛大力、猪骨头、五指毛桃根、红枣、姜倒进汤锅内倒入；
5、开大火煮开，同时用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时，关火前5分钟加盐即可。
3. 牛骨头牛大力汤的做法
牛大力煲汤放猪骨头，山药一起。
4. 牛大力煲猪脚汤的做法材料比例
用料：黄豆30克、牛大力 30克、猪脚1斤、盐 1勺半、枸杞 10粒、红枣 6颗、姜片 2片、油 两滴
做法：
步骤 1.用黄豆，五爪金龙，红枣，枸杞，用水冲洗一下，把牛大力，黄豆用水泡10分钟。把红枣切成两半，把红枣核去丢（红枣核去丢不会太热气）。
步骤 2.把猪脚洗干净，倒入锅里，锅里加水没过猪脚，加姜片焯出血水捞出洗干净备用。
步骤 3.把洗干净的猪脚放入高压锅里，把泡好的黄豆，牛大力，红枣，两滴花生油倒进去，加4大碗水盖锅盖煮30分钟，（涂中高压锅煮开后中大火煮五分钟再转小火煮10分钟)
步骤 4.煮好后关火，等锅内的气没有时打开加入枸杞，一勺半盐开大火煮2分钟即可，牛大力黄豆炖猪蹄就做好了。
5. 牛大力煲猪骨汤怎样做
猪骨焯水，鱼头略煎，红枣去核，然后所有材料煲约两个小时，最后放盐调味汤做好了，把鱼尾小心上碟，可以浇点酱油和麻油吃掉不浪费
6. 牛骨大力猪骨汤
主要材料：排骨2斤，大骨1根。
配料：葱段、姜片、冰糖、料包（桂皮、陈皮、肉豆蔻、小茴香、八角、白芷、花椒、月桂、丁香）、山楂、生抽、老抽、醋、蚝油、盐，料包如果不会搭配，就直接买炖肉料包的，各大超市均有售。
炊具：砂锅，安爸炖肉喜欢用砂锅，当然，是以有足够的时间为前提，没时间的话，还是用高压锅吧。
挑选排骨
一看二闻三按压。
一看，看肉的颜色红润有光泽。二闻，新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味。三按压，用手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指。
泡泡水，去去腥
安爸一般不会把肉冻在冰箱，现吃现买，这样肉会更新鲜。
把排骨放在盆里浸泡1小时以上，多换几次水，泡去血水，可以有效去除腥味，这样肉也会更干净，焯水产生的浮沫一般都是血水凝固。
焯焯水，更干净
加足够的清水，放入排骨，放姜片，料酒。水开后，去掉浮沫，可以进一步去除腥味。
很多人是焯水之后再把肉清洗一遍，如果要清洗，千万不要用冷水，这样会使肉质快速紧缩，影响肉的口感。
焯水后一般不会再清洗，一是已经浸泡过1个小时了，二是安爸一般会多加水，把浮沫尽量去干净，就不需要把排骨再清洗一遍了。
加料，开炖
葱段、姜片、料包、生抽、老抽、蚝油、醋、盐、山楂，料包的具体内容见文章开头。
虽然不用炒糖色，但还是要放入几粒冰糖提鲜。
小火，炖45分钟左右，用筷子轻松插入即可。
俗话说：“猪肉山楂，牛肉茶。”意思就是在炖猪肉的时候放点山楂，炖牛肉的时候放点茶叶，可以使肉更易煮烂。
炖排骨的时候加点醋，一是使排骨更易煮熟，缩短炖肉时间，二是可以使排骨中的钙等元素溶解出来，营养价值更高。
装盘，出锅
排骨装盘，撒点葱花，酱香浓郁的排骨就可以上桌了。配一碗米饭，满足你的味蕾，消除一天的疲惫。