1. 花生绿豆莲藕煲猪踭汤
材料：猪骨适量，莲藕适量，盐1勺，料酒1勺
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钢丝球刷最管用的了，用力擦藕皮就掉了。然后用水清洗一下
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新鲜的猪骨头，焯水之前先加适量的料酒在水里，去除腥腻的味道。焯好的骨头捞出来，用清水洗干净，这样做的汤味道更鲜美。放进高压锅内，再加入适量的料酒。
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加一勺食用盐，这样骨头可以吸收盐分。
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将去掉皮的莲藕切成大块，也可以按自家喜欢的菜式处理。新鲜的莲藕又厚又很脆，将切好的莲藕块放进高压锅，这里提示要注意容量
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。新鲜的莲藕切块放进高压锅，注意容量。莲藕都放进高压锅里边，加水的量不要超过锅的警戒线。直接放进锅里就可以了。
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开大火煮到锅排气后上安全阀，煮10分钟左右关火。待锅完全冷了，取下安全阀开锅。
烹饪技巧
1、炖藕汤不可用铁锅，否则汤汁容易变黑。
2、炖够火候，这样藕才能粉糯。锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。
2. 花生猪脚莲藕汤
基本介绍
莲藕花生煲猪脚，一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，一对绝妙的"三角组合"，让人幸福温暖的美味。
莲藕:4节(约500克)猪脚:1只(约500克)章鱼干:一只(约60克)姜:3片红枣:4粒花生:一大把(约30克)水:8碗
做法
1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快)，去掉残毛，洗净，氽水10分钟，捞起过冷河(用冷水冲泡一下);
2. 章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;
3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
3. 绿豆花生莲藕猪骨汤
材料：
鸽子1只、陈皮2块.绿豆100克、蜜枣2颗.猪骨300g
制作过程:
1. 猪骨焯水，洗净。
2. 鸽子焯水洗净。
3. 放入锅里，加入水，我煲的是4人份，加四碗水，再额外加一碗，明火先煮沸。
4. 绿豆和陈皮浸泡。
5. 电炖锅先煲汤模式预热，时间可以随不同的汤增减。
6. 先加入两勺步骤3煲沸的水，然后再把汤料和水倒入。
4. 绿豆莲藕猪蹄汤
材料:莲藕100克，花生20克，绿豆10克，猪骨300克，
1、首先把新鲜猪骨用清水洗干净，煮开放猪骨飞一下水
2、捞出来放锅里放适量清水
3、放花生，放连藕，放绿豆，开大火煮开，转回中火煮2个小时
4、加适量盐，加适量味精，就可以出锅开吃了，很有营养的靓汤
5. 鲜莲藕绿豆煲猪踭
长寿菜可以凉拌，把长寿菜择洗干净，放开水里焯一下，捞出切成3厘米的小段，放香油/食盐/生抽/醋/蒜，凉拌即食。
长寿菜可以切成小碎块，和鸡蛋液混合，少加一点食盐，油锅放油烧热，把蛋液长寿菜炒熟即食。也可单炒长寿菜。
长寿菜包饺子，把长寿菜切碎加大葱和肉馅混合，包长寿菜饺子。当然也可以做成长寿菜包子。
长寿菜馅饼，把长寿菜和鸡蛋液搅匀炒熟，把发面饼烙好，中间拉一条缝隙，塞入长寿菜炒鸡蛋，即成长寿菜馅饼。
做长寿菜煎饼，把白面/玉米面/豆面混合加水做成面糊，把长寿菜切碎加入面糊里，搅匀，在平底锅里做成煎饼，长寿菜煎饼美味耐保存。
长寿菜大锅菜，用粉条/肉片/长寿菜，加葱/姜/花椒等调料熬成长寿菜大锅菜，新鲜好吃，别有一番风味。
6. 绿豆莲藕猪脚汤
是广东地区的做法。材料，排骨，绿豆，莲藕，瑶柱。
做法1，把排骨清洗干净，冷水下锅，焯水2分钟捞起来备用。绿豆清洗干净，莲藕削皮，检查看看有没有泥，把泥用筷子通加上流水清洗干净，在把绿豆放入藕孔里，盖子用牙签固定住。
3，锅里下排骨，莲藕，水开转小火烧2小时候，放入适量的盐，这道排骨莲藕绿豆汤就好了！
7. 猪肉莲藕绿豆汤
食材明细
瘦肉150克、绿豆粉皮1张、白莲藕100克、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、盐1小勺、生抽1小勺、味精半小勺、高汤适量、香油少许
武安开席汤的做法
步骤1
瘦肉清洗干净，切细丝
步骤2
绿豆粉皮清洗干净，一张热水泡软，切丝
步骤3
白莲藕清洗干净，去皮切丝，过冷水
步骤4
葱姜蒜清洗干净，葱切段、姜蒜切片
步骤5
热锅凉油，把肉丝滑熟，加味精、盐、生抽出锅
步骤6
另起锅烧油，扁炒藕丝，放粉皮丝，再加高汤，放入炒好的肉丝，淋香油装盘即成
8. 莲藕黄豆花生猪脚汤
炖黄豆猪脚汤、海带炖黄豆、咸猪蹄炖黄豆、黄豆炖猪脚、黄豆炖猪肝、黄豆炖猪手、黄豆炖猪手
黄豆炖猪脚、黄豆炖猪蹄、黄豆炖猪蹄、黄豆炖猪蹄、炖五香黄豆、黄豆炖咸鸭腿
花生黄豆炖猪蹄、咖喱黄豆炖猪蹄、杞子黄豆炖排骨、黄豆花生炖猪蹄、莲藕黄豆炖排骨
茄汁黄豆炖牛肉、黄豆炖排骨汤等等
黄豆炖猪蹄的做法
口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。
材料
主料：猪蹄，黄豆，调味料。
做法
1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。
2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。