1. 莲子百合煲猪骨
1、肉类：与芡实最经常搭配的肉类是猪肉，可以在猪骨汤里直接加入芡实。在瘦肉里加入芡实则可以起到清凉滋补的作用，非常适合秋冬季节食用。此外，芡实还可以搭配牛肉一起熬制成汤，淮杞芡实牛肉汤、山药芡实牛肚汤等。
2、药材：在煲汤的时候，许多人都不仅仅是肉食里加入芡实，而且还会加入其他的药材。使他们相互间更好地融合，从而吸收更多的营养。比如：淮山、枸杞、莲子、百合等等。其中，萝卜莲子芡实猪舌汤、薏米冬瓜芡实猪骨汤等，都是非常有名的汤。
2. 莲子百合煲猪骨汤做法
做法
1、猴头菇用水浸泡一晚发好。
2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3、将花胶和猪骨切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。
4、将焯好水的花胶和猪骨欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
3. 莲子百合煲猪骨的功效
莲子百合排骨汤有独特香带点苦味
4. 猪筒骨煲莲子百合汤
1、猪肚一个（旁边会有一个小肚，是买猪肚会带的）。用生粉和食用油，反复清洗3遍，就是洗完一次，冲水，再加生粉和油，继续这样反复洗哦。
2、这是洗好的猪肚跟猪小肚。
3、洗好，就把猪肚翻面过来，切除里面带的肥肉。再继续用清水冲洗一下。
4、把水烧开，焯去浮沫与杂质，捞出清洗干净。
5、焯过水后，在连接猪肚的小肠头上，有一层白色的膜，这层膜在没有焯水的时候是洗不下来的。
6、用手轻轻往下一剥，便能轻松的脱落，一直往下捋，全部把它剥离。
7、整个清洗干净的猪肚。
8、猪肚切片，焯水。
9、放入姜，再次加水煮开。
10、把煮开后的猪肚连汤水一起倒入炖盅内。隔水炖煮2小时。
11、鲜百合洗净备着。
12、2小时后开盖加入百合，加入莲子继续炖煮15分钟。
13、最后调入白胡椒粉和少许盐即可，出锅后加几颗枸杞和适量香菜装饰一下食用
5. 莲子百合煲猪骨汤什么时候喝
用料
百合 50克
莲子 100克
瘦肉 500克
盐 适量
红枣 适量
莲子百合煲瘦肉的做法步骤
步骤 1
洗净痩肉切块待用
步骤 2
莲子、百合冷水汤10分钟。
步骤 3
锅內放入适量的水、瘦肉、莲子煮30分钟。
步骤 4
加入百合煮15分钟后加入适量的盐即可
6. 莲子百合煲猪骨汤功效
食材明细
排骨、莲子、姜、盐、料酒、香末、葱末。
做法步骤：
1、准备食材：排骨500g、去心莲子150g、姜1块；
2、姜切片备用；起1500ml清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净；
3、将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中；
4、加入洗净的莲子；
5、加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可；
6、炖1小时，就可以加盐出锅啦。装碗后撒上点儿香葱末即可。