1. 沙葛黄豆猪骨汤
雷打不动的材料：芹菜、土豆、胡萝卜、三层肉、木耳、花生（忘记拍了）和大葱
我自己加的材料：凉薯（又叫白地瓜）、老妈自己做的香肠
三鲜烩麻食的制作，主要可以分为麻食的制作和汤头的烹制：
1）和面，高筋面粉+水+鸡蛋+少许盐，也可以用全蛋，就是和面不加水，在和面的时候加入盐会让面食更筋道，这是一个新疆朋友教我做拉条子时候给的秘方。
和面的最高境界，面光、手光、盆光：
2）面和好了，放在一旁醒一下，开始各种原料切丁，一定要集中精力，小心“历险”哦。
三大主力
全体阵容亮相
3）锅烧热，下少量油，小火炒花生，先炒花生的作用，一是热锅，二是可以继续用带有花生油的底油炒其它原料，增香。花生是最后洒在麻食上的，和着一起吃可香了。
花生是点睛之笔哦，老陕也有用黄豆的，但是作用都是一样的，那个嘎嘣脆啊！有秘方的哦！
4）花生炒好起锅，改大火先下肉丁和香肠丁，炒制表面略微金黄改小火继续将油从肉里榨出来。
5）紧接着改大火下木耳翻炒，听到木耳有嘣嘣炸开的声音的时候，将土豆丁，胡萝卜丁和芹菜丁下入，芹菜叶别下，翻炒均匀，加入高汤，开始熬麻食的汤头。
木耳开始嘣锅了，就要加入其它菜了：
颜色太丰富了：
加入高汤，量的多少自己掌握，看个人喜好：
6）汤头熬的过程，开始制作麻食，先将面团擀成面饼
然后切成不到1cm的面条：
切好后，再切成面丁，大小就和小拇指指甲盖那么大就刚好。
搓麻食就是用指腹按住面团，然后手指像一个方向碾压，不难的，关键是要亲撒面粉，不要粘在案板上，我从前第一次做都是无师自通的。
搓好的麻食：
7) 锅里的汤熬成胡萝卜的颜色的时候，加入醋，改大火边烧开边搅动，让醋的香味留下，酸味挥发，别看我倒得那么豪放，汤绝对不酸的。
8）尝一下汤汁无酸味的时候，加入盐等调料，将搓好的麻食倒入锅中，边下边搅动，就不会粘在一起。当汤汁收的比较浓稠的时候，加入芹菜和葱末，搅拌均匀就可以关火出锅了。
切记下锅后要立刻搅动：
加入芹菜和葱末，搅拌均匀即可，不能煮太久哦：
汤收一点，起锅：
成品展示：
撒上花生米，汤鲜味美啊！
小贴士：
1)做面食，一定要在案板上豪放洒面粉，尤其搓麻食，搓一会，就要洒一点面粉，这样才不会粘连或者粘在案板上。
2）做汤头的时候，一定要严格遵循原料下锅的顺序，芹菜叶和葱不耐煮最后才下。
3）因为胡萝卜是最难熟的，所以汤汁熬出胡萝卜的颜色时候就意味着其他材料也都熬透了。
4）醋的作用是提鲜去腻，很多人可能担心我不爱吃酸怎么办，其实醋在高温状态下酸味是留不住的，反倒是肉汤加入醋以后，能将肉的鲜味释放出来。其实自家做的酸汤一点都不酸，而是一种肉汁醇厚的口感。
5）麻食只要制作的好，极其的耐煮，哪怕是过餐再加热，依然还是筋道无比，而且味道更浓郁，陕西有句老话“麻食熬三遍，拿肉都不换”。
2. 沙葛煲猪骨
沙葛熟吃的做法一般有炒、煲汤等。据说沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，像沙葛焖排骨、沙葛 焖鹅就是不错的菜肴。
沙葛胡萝卜鲫鱼汤
沙葛500克、胡萝卜1根、鲫鱼1条、陈皮一小块、姜3片。沙葛去皮洗净，切块；胡萝卜洗净切块；陈皮泡软后刮去白瓤；鲫鱼宰洗干净，下油锅两面煎至微黄；将适量清水放入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。清火祛痰、益气润燥。
沙葛花生猪骨汤
沙葛500克、花生50克、墨鱼干30克、猪脊骨500克、蜜枣2个、姜2片。沙葛洗净去皮切块；花生和墨鱼干洗净；猪脊骨洗净斩块，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲内煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用，清热消暑。
沙葛素汤
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凉薯怎么做好吃？凉薯怎么炒好吃
沙葛200克、甜玉米1根、红萝卜1根、冬菇4朵。沙葛去皮洗净切块；甜玉米去衣和须，切块；红萝卜洗净切块；冬菇泡软，去蒂；将适量清水倒入瓦煲，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
凉薯怎么炒好吃
清炒凉薯
食材：凉薯，胡萝卜，食盐，葱，蒜，食用油。
做法：
1.凉薯洗净，去皮，切丝，清水浸泡（防止淀粉氧化影响色泽），胡萝卜去皮切丝，葱切段，蒜切碎。
2.锅内放适量食用油，把蒜碎爆香，放入胡萝卜翻炒几分钟，这时候可以吧凉薯捞起沥干，放入锅中，继续翻炒，若不好翻炒时加入适量水，防止糊锅。
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凉薯怎么做好吃？凉薯怎么炒好吃
3.炒至凉薯转为透明色时即可加盐调味，出锅后撒上葱花即可。 功效：散热去火，醒神明目。
3. 粉葛黄豆猪骨汤
答题:葛根，茅根，芦根。三根汤用猪蹄一个，把猪蹄先炖烂后，清水下锅加入三根，猪蹄，一把黄豆小火慢炖1小时左右出锅凉凉。
4. 猪肉沙葛汤
食材明细 沙葛300g 瘦肉50g 盐适量 生抽适量 咸甜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 炒沙葛的做法步骤
1 沙葛一个，约300克，五花肉50克，生抽，盐适量
2 沙葛剥皮之后，肉白脆爽，清甜，生吃，炒食都可以，更喜欢生吃，生吃多汁更清甜解渴、生津。
3 沙葛剥去外皮切粗条状
4 五花肉切薄片
5 放锅里小火煎出油 放一点点盐一起煎，油不易溅出
6 放沙葛一起炒
7 沙葛很容易熟，炒香放适量盐，和生抽
8 翻炒均匀即可
9 五花肉炒沙葛
5. 黄豆沙葛煲猪骨汤功效
可以，多一些辣椒好吃点。
材料：黄豆，辣椒，食用油，白酒，盐，蒜和姜
步骤：
1、黄豆挑选一下里面的杂质，并把挑选好的黄豆放在水中淘洗干净，之后再加入适量的清水，将黄豆浸泡一晚上。
2、将黄豆浸泡好后，就可以把它放入锅中，加入适量清水，煮熟之后控干水分。
3、将黄豆平铺开上面盖上纱布，让它雾化一周，之后将发霉的豆子放在太阳下晒上一天。
4、辣椒清洗干净，并去掉辣椒蒂，5斤黄豆的话，最好是准备20斤左右的辣椒。之后再把辣椒晾干水分，剁成碎末。然后准备2~3斤的大蒜，把它去皮拍散，剁成蒜末，并把姜剁成姜末。
5、把晒好的黄豆放凉，并倒入两斤白酒，把黄豆和白酒搅拌均匀。接着再把剁碎辣椒末和姜蒜末放入黄豆中，再放上1~2斤的食用盐，并将这些食材调料搅拌均匀，盖上纱布放在太阳下晒上20天。
晒黄豆的过程中，一定要记得：每天早上要将黄豆翻拌一次，将黄豆晒好后，就可以在锅中倒入些许食用油。将食用油烧热后把它放凉，之后再把放凉的食用油倒入到黄豆酱中，搅均匀。最后就需要把黄豆酱封存进罐子里，将豆瓣酱放入罐子里后，记得要在表面倒入适量的凉薯油，用油封口之后，黄豆酱才能保存更长时间。
6. 沙葛扁豆猪骨汤
沙葛和胡萝卜，鲫鱼煲汤最好。不但味道鲜美，而且营养丰富，是滋补的好汤
沙葛胡萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，胡萝卜1根，沙葛2个，色拉油适量，食盐适量，姜半块。
做法：
1、沙葛去皮切成块，胡萝卜去皮切成块，生姜切片，鲫鱼洗净备用。
2、起锅热油，将鲫鱼下油锅煎至表面微黄。
3、沙葛内放入适量清水，然后将所有材料放入，大火烧开后转小火，慢炖2小时，直到汤汁呈现乳白色，再加入适量的盐调味，味道鲜香的沙葛胡萝卜鲫鱼汤就完成了。
7. 沙葛黄豆猪骨汤怎么做
食材：沙葛1个，牛骨400克，黄豆1把，蜜枣1颗，盐少许。
做法：
1.准备好所有食材。
2.将沙葛削皮后，清洗干净，切成大块。
3.把黄豆清洗干净后，稍微浸泡一下。
4.把牛骨放入冷水锅中加热汆烫，去掉浮沫和血水，然后放入准备好的砂锅里
5.把黄豆和蜜枣以及沙葛全都放入汤锅里，大火煮开，转小火煲40分钟左右。
6.待黄豆熬煮得软绵，锅里汤也变得浓稠，转大火加适量盐调味即可关火。
8. 沙葛粉葛猪骨汤
根菜：白番薯、红番薯、紫番薯、粉葛、沙葛、淮山、 叶菜：/ 茎菜：土豆、马蹄、山东姜、莲藕、芋头、芋仔、 花菜：椰花菜 果菜：山东番茄、板栗、冬瓜、节瓜、长毛瓜、莆瓜、小瓜、南瓜。
9. 沙葛猪骨赤小豆汤
雪莲果。
雪莲果是近几十年才引进的新的水果品种，名字也是为了吸引消费者特意改得那么高级的样子，实际上和雪莲没一毛钱关系。不过吃起来还不错，可以生吃也可以煲汤吃，生吃像梨，凉薯，甜不带酸。煲汤可以和板栗猪骨胡萝卜赤小豆一起煲，清甜很好喝。