1. 猪骨头菜干汤
食材清单
香米饵块 1个 、 小米辣椒 3.个 、 鸡蛋 1个 、 火腿 10克 、 糟辣椒 1勺 、 腌韭菜花 1勺 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 猪油 1勺 、 干腌菜 3克 、 水 适量 、 腌肉 10克 、 姜丝 1克 、 糊辣椒 2个 、 葱 适量 、 胡椒1克
烹饪步骤
步骤1，香米饵块切成小片
步骤2，小米辣椒和青蒜苗切斜断。
步骤3，火腿腌肉切条
步骤4，每一年都被亲朋好友抢光了腌韭菜花。今年还有一点点
步骤5，油温热后打入鸡蛋 煎炒打散
步骤6，加入青蒜苗火腿腌肉小米辣椒翻炒1分钟（猛火）
步骤7，倒入饵块翻炒
步骤8，加入糟辣椒 腌韭菜花 翻炒
步骤9，起锅前加入盐等调料 盛出
最后一步，另起锅加入水，加入干腌菜，姜丝 葱花 糊辣椒适量胡椒煮涨即可盛出
2. 猪大骨菜干汤
主料：猪大骨头 一根、白萝卜 一根、葱 三根、姜 四片、盐 适量、鸡精 适量、耗油 适量。
方法步骤：
1、第一步将猪大骨头过水，然后洗净备用。
2、四片姜，还有三根葱，葱直接系着，不用切，放入锅中。
3、白萝卜洗干净切块，不要太薄，也放入锅中。
4、加入适量水，放入盐，鸡精，耗油，然后把炖锅调到炖汤模式，炖2小时。
5、两小时后即可出锅盛出，这样骨头汤就已经做好了。
3. 菜干猪骨汤图片
需要提前准备材料有：猪骨1000克、菜干60克、蜜枣2个、陈皮适量、盐适量、水适量。
1、菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起。
2、瓦煲里放入菜干和蜜枣。
3、锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下。
4、再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝。
5、将猪骨放入瓦煲内。加盖，大火转文火煲一个半小时。
6、加盐调味。
7、盛起即可。
4. 菜干猪骨头汤起什么功效?
需要提前准备材料有：猪骨1000克、菜干60克、蜜枣2个、陈皮适量、盐适量、水适量。
1、菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起。
2、瓦煲里放入菜干和蜜枣。
3、锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下。
4、再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝。
5、将猪骨放入瓦煲内。加盖，大火转文火煲一个半小时。
6、加盐调味。
7、盛起即可。
5. 猪骨头菜干汤隔了两夜还能喝吗
当然能吃。 俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。 将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。铁含量为奶粉的９倍多、牛肉的８倍半、猪肉的２倍半、鸡蛋的１倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。 一般而言，人的年龄超过40岁，骨髓的造血功能便逐渐开始减退；到60岁以后，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会急剧减退。判断骨髓是否开始老化衰退，最简单的方法就是对指甲、头发和皮肤等进行观察：当指甲和头发长得慢，手、脸上和身上出现老年斑，经常伤风、感冒、咳嗽时，就是骨髓已经开始老化衰退的具体表现。分析骨髓之所以老化，其主要原因是人体内缺乏类粘朊和骨胶原所造成的。因为骨髓中的类粘朊和骨胶原将直接影响指甲、头发的生长；影响手、脸和身上老年斑的出现；影响免疫功能对感冒病毒的抵抗能力，使人容易经常患感冒和咳嗽；并影响造血功能，会使人较早地出现衰老。 血液是人体各器官组织所需营养的运输者和供给者，而血液中的红血球和白血球，恰恰是在骨髓中形成的。然而随着年龄的增长，其骨髓的造血功能将会自行衰退。尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时，将会促使人体加快衰老。如果能够经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，就可及时补充人休所必需的类粘朊和骨胶原等物质，以增强骨髓制造血细胞的能力，从而便可达到减缓衰老、延年益寿之目的。 具体骨头汤的做法是：称取猪骨头或牛、羊骨头１公斤。砸碎，加水５公斤，用文火煮１─２小时，使含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液，充分地溶于汤中，然后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，就成为味道鲜美、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了。亦可用这种骨头汤煮面条、煮馄钝以及做成其他的汤料喝。久而久之，就可获得减缓衰老、延年益寿的美好愿望。 近年来，美国、日本等发达国家，十分重视大力开发骨头系列食品，诸如骨松、骨味肉、骨味素、骨味汁等，用于做饺子、肉饼、肉丸、午餐肉、香肠，并加工成罐头和速冻食品出售。骨头系列食品，不久可望将被认为是21世纪的新型食品、疗效食品和其他食品的材料。 材料:扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。做法： 第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。 第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。 第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。 第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
6. 猪骨头煲菜干汤
用电饭煲炖排骨汤大概一个小时左右，如果喜欢骨头炖得软烂一点，可以炖一个半小时至两个小时。
锅中加清水，放入清洗好的排骨，姜切片、葱切段也放入锅中，再加入料酒，开中火煮开。水烧开后，用勺子捞出浮在表面的血沫，3~5分钟后将排骨捞出，放置一旁，控干水分。这里要注意了，排骨焯水不要太久，不然排骨口感会变柴哦。