一、水煮煎鸡蛋做法？
步骤1：准备
（1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；
（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；
（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
步骤2：关火时机。
(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，
二、水煮鸡蛋正确做法？
煮鸡蛋技巧一，清洗鸡蛋
鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住。
煮鸡蛋技巧二，用清水浸泡鸡蛋
准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。
煮鸡蛋技巧三，冷水下锅煮
煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。
煮鸡蛋技巧四，掌握好火候与时间
煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时间不要太长，时间太长鸡蛋容易变老，破坏营养成分，煮的时间太短也不行，鸡蛋煮不熟。所以控制在5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖8分钟左右即可。
煮鸡蛋技巧五，熟鸡蛋过冷水
提前准备好一盆冷水，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下，然后再将鸡蛋捞出来擦干水分。这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳。
三、鸡蛋水煮的做法？
鸡蛋水煮的办法，那么就是先把鸡蛋洗干净，放在凉水锅里开火煮等锅开了关成小火煮五分钟，然后关火再等两分钟，把鸡蛋捞出来晾凉，这我们就可以剥开鸡蛋吃了，我们煮鸡蛋一般都是这样子煮的，这样煮的鸡蛋真好，刚刚熟，而且也非常的好，煮五分钟就可
四、花椒水煮鸡蛋做法？
想要卤鸡蛋好吃，我们就要准备好一些卤味料，有桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、冰糖等等，这样做出来卤料虽然是黑色的，但是能够把鸡蛋染成褐色，颜色非常好看。
卤鸡蛋煮好之后可不能够直接出锅，还要放卤水里面浸泡上很久，这样可以让卤水更加的入味，鸡蛋吃起来也更加有味道，如果只泡一会儿的话，只有鸡蛋外面有卤水味，里面的话就和水煮蛋一样，淡而无味。
制作卤鸡蛋的方法
首先准备好这道卤鸡蛋的食材，10个鸡蛋，3块桂皮，2个八角，2个干辣椒，3片香叶，花椒适量，冰糖适量，盐少许，生抽，老抽。
先把买回家的鸡蛋煮熟，然后去壳就是水煮蛋了，用刀在每个水煮蛋上面切一个口子，这样的话鸡蛋会更容易入味，然后放进锅里面。
锅中加入各种调味品，把卤料全部放进去，再加入生抽、老抽、冰糖，这时候起锅烧水，先大火煮沸，然后用小火慢炖。煮上40分钟左右，关火之后最少要焖上2小时，有时间也可以焖上一夜，这样卤鸡蛋更加的有味道。
五、砂锅水煮鸡蛋做法？
原料：鸡蛋适量、茶叶适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽、蒜、陈皮适量、老抽适量、姜、盐适量。
做法步骤：
第1步、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。
第2步、将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重
第3步、待色泽出来
第4步、放入冰糖
第5步、煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了
第6步、放入茶
第7步、待茶香四溢
第8步、放入已敲碎蛋壳的鸡蛋
第9步、再煮开后，放入生抽，盐，一点点的老抽
第10步、煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味。其实，煮好的茶叶蛋已很有味道，已经可以吃了，但浸泡一夜的味道，是我早就喜欢的
第11步、早上出锅的鸡蛋，在阳光下，浑圆晶莹，是一个少年的记忆，煮茶蛋一定要让多多的泡一会儿，因为只有这样茶的味道，才能更加的浓郁，这就是一种正确的方法。
六、芝麻水煮鸡蛋做法？
黑芝麻煮鸡蛋的做法？
黑芝麻煮鸡蛋的做法如下 工具/原料 黑芝麻15g、鸡蛋1个、红枣5颗、枸杞子5g、冰糖适量。 1、准备食材。 2、将炒熟的黑芝麻放入料理机研磨杯中。 3、搅打成碎末。 4、红枣洗净切片。 5、鸡蛋放入锅中，加适量清水煮熟。 6、去掉外壳。 7、将红枣，黑芝麻和鸡蛋一起放入炖盅里。 8、加一碗水。 9、放入沸水锅中，隔水蒸20分钟。 10、取出，加入冰糖，搅拌均匀。 11、晾至常温，加入枸杞子食用。
七、水煮板鸭做法大全？
食材：
风干板鸭 1只，白萝卜 适量，油 少许，胡椒粉 适量的，枸杞 3克，糖 适量。
做法步骤：
1、将风干板鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干。
2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜。
3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；
4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞。
5、待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。
八、水煮串串做法大全？
水煮串串
一到夏天，晚上大家都是吃烧烤喝啤酒，这才是夏天的标配啊！可除了烧烤，还有一种街边小吃也是深受大家的喜爱。对了，那就是水煮串串，每次看到水煮串串，无论是在街边还是串串店，都会进店去吃上几串，真的是怎么吃都吃不够；煮好的串串，撒上秘制酱料，香味扑鼻！其实自己在家，只要一口锅就能做出媲美街边的串串，连厨房小白都能秒学会；最重要的是自己动手做的，安全卫生更健康！下面咱们一起来看看做法吧！ 水煮串串 所需材料：土豆、青菜、丸子、年糕、金针菇等自己喜欢的蔬菜，【酱汁材料】：蒜末2勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，热油2勺，生抽1勺，蚝油1勺，海鲜酱2勺，盐1小勺，糖1小勺 制作过程：1、将所有的食材清洗干净，用竹签串好所有的食材备用 2、取一个碗：加入蒜末2勺+辣椒粉1勺+孜然粉1勺，再淋入热油2勺，浇出香味，再加入生抽1勺+蚝油1勺+海鲜酱2勺+盐1小勺+糖1小勺，搅拌均匀，酱汁就做好了 3、锅中注入清水烧开，先放入丸子煮熟，再放入土豆、青菜、金针菇焯熟即可捞出，再刷上酱汁就可以食用了 一道美味的水煮串串就做好了，香辣过瘾，健康好吃不上火，你也赶紧试试吧！
九、水煮海虾做法大全？
主料：
海虾8只
辅料：
盐1勺
料酒1勺
葱1根
姜2片
步骤1
准备好海虾，去掉虾线，清洗干净
步骤2
锅里放水烧开，放入葱姜，料酒，盐烧开，倒入虾
步骤3
煮制5分钟左右，即可捞出
步骤4
装盘、直接食用或者准备酱料一起食用都是不错的
十、水煮青鱼做法大全？
这道水煮青鱼片入口滑嫩，汤汁鲜浓且麻辣带香，做法虽然比较家常但绝对让人赞不绝口。现将这款家常版水煮青鱼片的做法详细介绍如下，让朋友们了解水煮青鱼片怎么做家常又好吃。
原料：青鱼一条，豆芽适量。
腌鱼料：蛋白、盐、料酒、生粉各适量。
调味料：豆瓣酱、姜片、拍散的蒜瓣、葱段、花椒粒、辣椒粉、干红辣椒、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精、蒜泥、小葱花、炒香的芝麻、孜然粉、香菜各适量。
家常又好吃的水煮青鱼片怎么做
准备：
1、将青鱼杀好洗净，剁下头尾后再片成鱼片，片鱼剩下的鱼排也剁成块。将鱼片用少许盐、料酒再加一个蛋白抓匀，再加适量生粉抓匀，腌15分钟。鱼头、鱼尾及鱼排放在一起，也用同样的方法腌制15分钟。
2、将豆芽洗净后放入开水中焯烫至断后，捞入大汤碗中待用。
水煮青鱼片的做法与步骤：
1、炒锅油热后，先放入豆瓣酱爆香，再放姜片、蒜瓣、葱段、花椒粒、辣椒粉和干红辣椒，用中小火煸炒到香味出来。
2、放腌好的鱼头、鱼尾和鱼排，倒料酒和酱油入锅，并放入适量胡椒粉和白糖，继续翻炒片刻后加适量热水，炖2分钟。
3、放味精和适量盐调味，然后一片片将鱼片放入，并用