一、盐焗水煮鸡蛋做法？
材料
鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋(就是腌咸菜的大粒盐)
做法
1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。
2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。
3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。
4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。
5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。
小诀窍
1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟，鸡蛋表面没有任何味道。
2、必须是大粒海盐才行，因为颗粒大，透气性好。
二、水煮煎鸡蛋做法？
步骤1：准备
（1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；
（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；
（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
步骤2：关火时机。
(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，
三、水煮鸡蛋正确做法？
煮鸡蛋技巧一，清洗鸡蛋
鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住。
煮鸡蛋技巧二，用清水浸泡鸡蛋
准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。
煮鸡蛋技巧三，冷水下锅煮
煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。
煮鸡蛋技巧四，掌握好火候与时间
煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时间不要太长，时间太长鸡蛋容易变老，破坏营养成分，煮的时间太短也不行，鸡蛋煮不熟。所以控制在5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖8分钟左右即可。
煮鸡蛋技巧五，熟鸡蛋过冷水
提前准备好一盆冷水，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下，然后再将鸡蛋捞出来擦干水分。这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳。
四、鸡蛋水煮的做法？
鸡蛋水煮的办法，那么就是先把鸡蛋洗干净，放在凉水锅里开火煮等锅开了关成小火煮五分钟，然后关火再等两分钟，把鸡蛋捞出来晾凉，这我们就可以剥开鸡蛋吃了，我们煮鸡蛋一般都是这样子煮的，这样煮的鸡蛋真好，刚刚熟，而且也非常的好，煮五分钟就可
五、花椒水煮鸡蛋做法？
想要卤鸡蛋好吃，我们就要准备好一些卤味料，有桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、冰糖等等，这样做出来卤料虽然是黑色的，但是能够把鸡蛋染成褐色，颜色非常好看。
卤鸡蛋煮好之后可不能够直接出锅，还要放卤水里面浸泡上很久，这样可以让卤水更加的入味，鸡蛋吃起来也更加有味道，如果只泡一会儿的话，只有鸡蛋外面有卤水味，里面的话就和水煮蛋一样，淡而无味。
制作卤鸡蛋的方法
首先准备好这道卤鸡蛋的食材，10个鸡蛋，3块桂皮，2个八角，2个干辣椒，3片香叶，花椒适量，冰糖适量，盐少许，生抽，老抽。
先把买回家的鸡蛋煮熟，然后去壳就是水煮蛋了，用刀在每个水煮蛋上面切一个口子，这样的话鸡蛋会更容易入味，然后放进锅里面。
锅中加入各种调味品，把卤料全部放进去，再加入生抽、老抽、冰糖，这时候起锅烧水，先大火煮沸，然后用小火慢炖。煮上40分钟左右，关火之后最少要焖上2小时，有时间也可以焖上一夜，这样卤鸡蛋更加的有味道。
六、砂锅水煮鸡蛋做法？
原料：鸡蛋适量、茶叶适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽、蒜、陈皮适量、老抽适量、姜、盐适量。
做法步骤：
第1步、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。
第2步、将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重
第3步、待色泽出来
第4步、放入冰糖
第5步、煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了
第6步、放入茶
第7步、待茶香四溢
第8步、放入已敲碎蛋壳的鸡蛋
第9步、再煮开后，放入生抽，盐，一点点的老抽
第10步、煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味。其实，煮好的茶叶蛋已很有味道，已经可以吃了，但浸泡一夜的味道，是我早就喜欢的
第11步、早上出锅的鸡蛋，在阳光下，浑圆晶莹，是一个少年的记忆，煮茶蛋一定要让多多的泡一会儿，因为只有这样茶的味道，才能更加的浓郁，这就是一种正确的方法。
七、芝麻水煮鸡蛋做法？
黑芝麻煮鸡蛋的做法？
黑芝麻煮鸡蛋的做法如下 工具/原料 黑芝麻15g、鸡蛋1个、红枣5颗、枸杞子5g、冰糖适量。 1、准备食材。 2、将炒熟的黑芝麻放入料理机研磨杯中。 3、搅打成碎末。 4、红枣洗净切片。 5、鸡蛋放入锅中，加适量清水煮熟。 6、去掉外壳。 7、将红枣，黑芝麻和鸡蛋一起放入炖盅里。 8、加一碗水。 9、放入沸水锅中，隔水蒸20分钟。 10、取出，加入冰糖，搅拌均匀。 11、晾至常温，加入枸杞子食用。
八、水煮盐焗虾做法？
工具/原料
大虾 (500g)
海盐 (2包)
花椒 1把
方法/步骤
1/4
首先把虾处理干净了，虾须剪掉，再把虾线用牙签挑出来
2/4
准备一个砂锅，放入海盐，加1把花椒，开火翻炒加热，听到噼啪的声音后关火，盛出一部分海盐。
3/4
然后把虾铺在海盐上，表面再撒上海盐，铺满后盖上砂锅，转中火焗5分钟，关火再焖3分钟就可以出锅了。
注意
盐一定要多放点，把虾都盖满了
九、水煮盐菜正宗做法？
食材:
盐菜 一把 、 蒜 一小块儿切碎末 、 肉 100克 、 大葱 1根 、 小米椒 5个
烹饪步骤
步骤1/食材切好备用，盐菜切细段菜梗和菜叶分开放。
步骤2/热油先爆炒盐菜梗，炒香后再加入盐菜叶一起爆炒，炒盐菜一定要多放点油，盐菜比较吸油。
步骤3/大概爆炒一两分钟炒干水分后装盘备用。
步骤4/热油，把肉末炒熟，再加入备用的辣椒和蒜末一起爆炒。
步骤5/加入待用的盐菜一起爆炒两分钟加适量盐和生抽，加少量水待收汁。
步骤6/收汁后加葱和少许鸡精起锅装盘。
十、盐煨鸡蛋做法？
鸡蛋若干只，粗盐一包，五香粉少量，八角两只
1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀）
2.把粗盐放进锅里
3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀
4.开火，把锅预热
5.等锅里的盐微热时，加入鸡蛋
6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖
7.大功告成，美味的盐焗鸡蛋。