一、煮鸡蛋需要放盐吗？
鸡蛋需要放盐吗？可放可不放，看喜欢吃什么样的，
二、铁锅煮鸡蛋放盐行吗？
行，因为鸡蛋含有大量的蛋白质，煮鸡蛋的过程中蛋壳破裂，里面的蛋白质便会流失，食盐的加入可以很好的阻止营养流失。
煮熟后将鸡蛋立刻放入冷水中冷却，这样能够更好的剥离蛋壳，因为加入食盐可以使鸡蛋内部产生缝隙，所以就更容易剥离了。
加入食盐的鸡蛋比白水煮出来的鸡蛋更加的嫩滑，口感更好，因为食盐还可以祛除鸡蛋一定的腥味。煮鸡蛋需要煮七到十分钟才能煮熟，时间一到关火焖几分钟，有助于鸡蛋蛋黄的凝固，避免出现溏心。
三、辛夷花煮鸡蛋放盐吗？
煮鸡蛋是需要放一点点盐的，这样子才有味道
四、煮鸡蛋放盐有什么作用？
杀掉微生物，调味的作用
五、煮鸡蛋为什么放盐和白醋？
白醋是酸。
鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。
反应后会产生二氧化碳。
二氧化碳会吸附在鸡蛋壳的缝隙中，积累多了，鸡蛋就会上浮。到水面后，二氧化碳气泡飞了，鸡蛋就又下沉了。
六、煮鸡蛋放盐有什么用？
煮鸡蛋放盐是为了防止在煮的过程中鸡蛋皮煮裂。
七、煮鸡蛋面什么时候放盐？
如果是挂面的话出锅的时候少放点盐就行了，挂面本身就是咸的 。
八、包粽子煮鸡蛋要放盐吗？
包粽子煮鸡蛋不用放盐，粽子有清香味
九、荠菜煮鸡蛋要不要放盐？
荠菜煮鸡蛋要想好吃的话，我们需要放入一些食用盐，因为通过盐分的渗入，就会使鸡蛋的荠菜味渗透的更加彻底，而且对于食用盐的放量也有一定的限制，基本上是十个鸡蛋以内需要放十五克食用盐，十个鸡蛋以上需要放入大约二十五克盐。
十、为什么煮鸡蛋放盐会裂开？
煮鸡蛋放盐一般不会裂开。
鸡蛋里面有一个供坯胎呼吸的气室，在大头的地方，这个是造成煮鸡蛋破裂的主要原因。另外在移动储存的过程中，受到外力碰撞挤压形成细小裂纹也是造成破裂的一个原因。
对于后一种原因，由于加热后鸡蛋内部会膨胀，会导致压力变大扩大裂纹，蛋清会渗出来。所以解决的方法是在冷水里加少量的食盐，因盐水会加速蛋白质凝固堵住裂缝，只要缝隙不是太大，基本可以煮出完整的鸡蛋。
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