一、糖水鸡蛋怎么煮鸡蛋不散？
准备材料：鸡蛋 一个 ，红枣，水 ，冰糖 。
步骤一、红枣洗净切半，锅里放适量的水，将红枣放入锅中，中火煮至水开，转小火再煮10分钟；
步骤二、然后放入适量的冰糖，搅匀；
步骤三、冰糖煮化后，转中火，然后直接磕入一个鸡蛋，不要搅拌；
步骤四、待鸡蛋稍凝固成形变色后，转小火，再煮两三分钟即可
二、煮鸡蛋怎么切开不散？
方法一
1：碗中放入适量油，再倒入适量水，然后晃荡一下。
2：把整个鸡蛋磕入碗中，锅中放水，盖上盖子，煮大概十多分钟的样子基本就熟了，喜欢吃溏心的可以煮的时间略微短一些，根据自己的喜好调整时间。
3：用筷子沿着碗的边缘给弄开，注意不要弄碎，水煮鸡蛋就做好了。
方法二
1：锅中放水，将水烧开。
2：水开之后暂时关火等沸腾状态停止，然后将鸡蛋慢慢磕入锅中，等鸡蛋稍稍凝固之后再将火打开，至鸡蛋煮熟。
注意事项：往水中放鸡蛋的话要先关掉火，然后再将鸡蛋磕入，目的是防止水的沸腾状态产生的气泡将鸡蛋打散。
三、煮鸡蛋怎么切不散？
1、水煮鸡蛋的时候稍微煮的时间长一些，让鸡蛋比较老，切鸡蛋的刀放在开水里面泡两分钟，就可以很好的分离鸡蛋又不会让蛋黄散了。
2、把鸡蛋煮好之后，如果家里有切蛋器，让鸡蛋器沾点水切鸡蛋，也不会让蛋黄沾上。
3、最后一种是不用刀切的，家里有牙签和线就可以切开了，把线还是牙签洗干净，线的一头绑住牙签，将牙签从鸡蛋顶端插入，穿过整过鸡蛋，再将外面的线绕过鸡蛋，等于把线当成刀使用，直接拉，鸡蛋就能均匀分成两半了而且蛋黄也不会散，不过这个方法需要点技术，多锻炼几次。
四、煮活包鸡蛋怎么煮不散？
第一步：先在锅中倒入冷水，把水到沸腾之后，把食用醋和白糖全部放到水里。记住不是直接把鸡蛋放到水里，而是先煮水。先在水里面加醋和白糖的目的是因为，鸡蛋里面含有非常丰富的蛋白质，蛋白质遇到醋就会快速的凝结，鸡蛋就不会散了。所以这一步很是关键，当然白醋也不能加的太多了，加太多就会有其他的味道，会影响鸡蛋的口感。至于加白糖的目的是为了让鸡蛋入味，当然喜欢咸味的朋友也可以换成加盐。
第二步：把蛋壳打碎，将鸡蛋液沿着锅边慢慢放入水中，随后把火改成中档。
第三步：等锅里的水沸腾之后，我们加入适量的冷水，以防沸腾的滚水会把鸡蛋煮碎。加好冷水之后，再煮几分钟，鸡蛋就煮好可以出锅了。煮荷包蛋的时候，火候会非常关键的一步，因为鸡蛋本身就容易熟，所以全程只要中火就好。
第四步：把煮好的鸡蛋装在碗里，舀一点鸡蛋汤，再加点糖，就可以吃了。我们这边坐月子的女人最喜欢加自家酿的酒糟，酒糟鸡蛋非常的补，对气血不足的人是最补的。或者家里没有酒糟的也可以加红糖，一些年轻女孩子会又痛经的毛病，坚持吃红糖鸡蛋，就可以把这个毛病治好。
要想做出完整的荷包蛋还要注意的一点，那就是不要随意的用厨具去捞鸡蛋，最好是慢慢的摇晃锅子，因为鸡蛋特别容易煮碎，一不小心就会把鸡蛋捣碎。一些朋友喜欢吃带溏心的鸡蛋，一口咬下去，里面的蛋黄汁就流出来了，非常的好吃。不过，要做溏心鸡蛋最关键的就是控制好火候，看见鸡蛋中心通明透亮就可以出锅了。
五、煮面条下鸡蛋怎么不散？
步骤/方式1
在煮方便面的时候把有一面是凹进去的这面朝上，等到水热八分的时候就可以把方便面放进去，这时候以最快的速度将鸡蛋打到面饼的凹陷的那一面，千万别翻了，也可以用筷子扶一会儿，等到水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固之后就不用管了，转中火五到六分钟，等到面好了之后鸡蛋自然也就全熟了，放了调料即可，一次还可以放两个蛋。
步骤/方式2
如果想要吃荷包蛋，那就很简单了，首先先用生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右，泡的时候一定要得是开水才可以。然后等到煮面的水热了之后就把鸡蛋打进去，这个时候你想怎么打都行，这样的鸡蛋一定不会散，煮出来后就是一个完整的荷包蛋了。过程一定不要太省略了，要记得得等锅里水开后再放进鸡蛋，等待蛋清已经包住蛋黄之后，就立即用勺子将蛋捞出来，不然等到蛋黄熟透之后口感就不太好吃了，最后等面煮得差不多了，就可以再把蛋放进去，这样方便面熟了，鸡蛋也就是一个完整的蛋了。
步骤/方式3
最后一招是给想要吃溏心蛋的朋友准备的，这样的蛋口感是十分好的，首先将方便面放进锅中，不要乱动面可以在划散的时候就把面划散开来，然后再清理出一个小窝，先把蛋白打进去，然后等到面快熟的时候就可以转小火，将蛋黄放进去焖半分钟就好了，千万要记得这里是蛋白蛋黄分开放，虽然步骤是麻烦了许多，但是这样你就可以吃到十分美味的蛋，想一想就觉得非常美好，想要试的朋友赶紧试一下。
六、怎么煮鸡蛋黄不散？
锅中加入凉水，大火烧至出现小气泡，转小火烧至小气泡变大，打入鸡蛋，盖盖小火焖煮5分钟，翻动鸡蛋，撇去浮沫，再煮2分钟即可出锅。
七、卧鸡蛋不散，鸡蛋水怎么冲鸡蛋不散？
煮面条的时候煮荷包蛋，需要在在下荷包蛋的时候把火关到最小，等荷包蛋成形之后再开大火继续煮。
荷包蛋面条做法如下： 【材料】 面条50克、鸡蛋50克、韭菜10克 【做法】 1、热锅配置好煮面条的汤。2、汤烧开后转小火将鸡蛋打入锅中，等鸡蛋定型后适量调整火的大小，鸡蛋7分熟后放入面条。3、面条出锅前放入一点韭菜点缀和提鲜八、怎样煮溏心鸡蛋不散？
第1步、鸡蛋洗净放入煮锅中。
第2步、放入小半勺食盐，在水烧开的时候，如果没能及时发现并将火关小，沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。
第3步、水烧开后，将火调小，微微沸腾即可，看下时间，煮3分半钟为溏心蛋，喜欢吃老一点可以延长一两分钟，最长不要超过6分钟，蛋黄太老就不好吃了。
第4步、将锅从灶上挪开，鸡蛋在开水里再浸泡一分钟取出。
第5步、待凉后不烫手即可剥壳，此时的鸡蛋非常好剥壳，蛋白完全不会黏在蛋壳上。开始享用吧！
九、湿鸡蛋面怎么煮？
1、备好面条，火腿片，鸡蛋，芹菜，豆酱。
2、汤锅加水，水开后下面条，将面条煮好后沥水备用。
3、另起锅，热锅加油，将鸡蛋打散下锅。
4、煎炒至蛋液凝固后，加入火腿及芹菜丁。
5、微炒至出香后，加入一大勺的豆酱。
6、加入适量清水，煮至汤水开。
7、汤水开后，将事先煮好的面条沥水下锅。
8、拌至均匀挂味即可。
十、荷包鸡蛋怎么煮才能不散开？
荷包蛋是一种方便快捷的美食，做法极其简单，是早餐常做的。做法有油煎和水煮两种方法。
要使做出来的荷包蛋饱满圆润不散开，首先鸡蛋必须新鲜不散黄，打开来蛋清收缩有弹性。
油煎荷包蛋最理想的锅具是不沾平底锅（可避免润锅麻烦，或因润锅不好而出现的煳底、烂底现象）。净锅烧热，加少许油，磕入鸡蛋，撒少许盐，盖上锅盖，转文火煎至鸡蛋凝固即可。也可在中途翻面煎，速度较快。
借助模具，也是不错的选择。
如果水煮，技术难度稍大。先烧水，水响下鸡蛋，保持文火慢煨（要点：不能使水流动、翻腾），直至鸡蛋凝固即可。这样做出来的荷包蛋不散花、不浑汤，饱满圆润，表面光滑。