一、90个鸡蛋煮多久好剥？
煮鸡蛋要煮多久好剥皮；一般是在水烧开后，煮10分钟时间，就很好剥皮了。。。
因为煮10分钟已经达到最佳时间，也不会流失鸡蛋的营养。
如果煮的时间少了，蛋清还没有达到最佳，还没有熟透，剥皮时会连带一起将蛋清剥掉。
如果过份煮久了，皮肯定是更好剥的，因为蛋清已经被煮老了。
但鸡蛋的营养会流失一部分的。
二、凉鸡蛋怎么剥好剥？
一，将煮好的鸡蛋放入冰箱冷冻一分半钟，取出就很容易剥皮了
二，煮熟后将鸡蛋放入有盖子的器皿里，摇动鸡蛋，将鸡蛋皮摇碎，然后在剥皮就容易了
三，煮鸡蛋的时候记得要冷水下锅,火力不要太猛，往煮鸡蛋的水里加适当的盐。出锅剥皮之前用冷水泡几分钟就可以了
四，刚煮好的鸡蛋放到冷水里,就会很容易剥皮了.不过最好用冷好的开水,防止细菌进入.
三、怎么煮的鸡蛋好剥，不沾皮？
煮鸡蛋时凉水就放进去,煮熟放3-5分钟
四、鸡蛋怎么煮不破壳又好剥？
鸡蛋怎么煮不破壳？
且还很好剥的那种，其实只要真买一种架子，然后给他放在锅里底下，加一点水就直接给他放在上面架子上，不要急着给它放水里煮，那样煮的话不好剥壳，然后好不可的话，直接放在架子上面了，直接敲一敲行不？
然后反正这这很好吃
五、鸡蛋怎样煮不破又好剥？
煮鸡蛋的时候放一点盐，然后冷水下锅等鸡蛋煮好以后准备好一盆凉水，把煮好鸡蛋全部捞出，放入凉水中，等到自然冷却后，再剥皮，很容易实现蛋与皮的分离，鸡蛋光滑完好无损，堪称完美。
鸡蛋煮好之后，您可以再煮一些不同口味的料汁来，把鸡蛋壳敲破放入其中煮一煮，再腌一腌，即可做出卤鸡蛋、茶叶蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等不同风味的鸡蛋来。
六、鸡蛋煮时间过长蛋壳好剥嘛？
首先把煮好的鸡蛋放一段时间，比新鲜鸡蛋容易剥掉蛋壳，煮鸡蛋的时候可以优先煮冰箱里的剩鸡蛋。
另外在煮鸡蛋的时候，也有两个小窍门，用上以后，蛋壳一碰就掉，单手就能剥开，特干净煮鸡蛋的时候，两碗水左右的量加入一瓶盖的白醋，小白醋的酸性能软化蛋壳，剥的时候一剥就掉一大片，而不是变成坚硬的碎渣。
七、煮鸡蛋用凉水剥好吗？
鸡蛋煮熟了之后用凉水泡一会，会很好剥
八、为什么煮鸡蛋不好剥？
为什么有的水煮的鸡蛋外边的壳不好剥皮？
主要是刚买的新鲜鸡蛋都不好剥皮，放置几天的就好剥了。有朋友说，煮新鲜鸡蛋时少加点盐或煮熟后捞到冷水里冷一下就好剥了，只能稍差点事，但是也不是很好剥的，比放几天才煮的还是新鸡蛋不好剥。
放置过久的鸡蛋不好，一是容易变质（夏天温度高，一周左右就有变质的可能，开始现黄，继而受细菌感染而变坏变臭，则不能食用），二是即使没有变坏，蛋清和蛋壳内部易粘着，煮熟后也不太好剥了。
再一个问题是，煮熟的鸡蛋捞到冷水里浸泡的方法，对好剥皮有一定的作用，一般人可以这样剥皮吃，没有什么问题。如果是产妇在哺乳期，和小儿，是绝对不能用冷水浸的，吃了这样的鸡蛋会引发腹泻的。
九、煮鸡蛋为什么不好剥？
煮鸡蛋不好剥的原因
一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。
二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下。
十、煮鸡蛋几分钟能熟又好剥？
1.水开后煮6分钟。 煮鸡蛋最好的食用状态是蛋白蛋黄都刚好处于凝固阶段,这样的鸡蛋不仅味道香甜、口感软嫩,而且鸡蛋中的沙门氏菌已被杀灭。
2.不会有毒,但营养价值会降低,口感也会变差。 煮鸡蛋只需把鸡蛋烹调至凝固就可以了。
3.冷水下锅。 如果鸡蛋热水下锅的话,滚烫的水很容易让鸡蛋在锅里来回碰撞,把蛋壳碰碎。
4.要马上捞出。 鸡蛋水开后煮了6分钟,立马捞出。