鲁大飞猪肉白菜包子做法？

食材明细

猪肉馅、白菜、葱、木耳、鸡蛋、面粉、酵母粉、十三香、香油、花椒、生姜粉、盐、酱油、甜面酱。

1、准备面粉和酵母粉。

2、取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。

3、揉好的面团放置一边，进行发酵。

4、准备肉馅，花椒用开水泡开备用，泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。

5、准备鸡蛋和香料，盐，香油和盐。

6、肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。

7、肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜，加入酱油，香油，适量甜面酱，加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。

8、发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。

9、放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。

10、挨个包好，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子，蒸锅开大火，20分钟左右即可。