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猪肉粉条包子馅做法大全都有哪些?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-27 21:47   点击:89  编辑:admin   手机版

猪肉粉条包子馅做法大全都有哪些?

用料

猪肉馅粉条大葱姜蒜面粉酵母盐味精香油生抽老抽白胡椒粉

猪肉粉条包子的做法

面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵

粉条放开水锅里煮软,捞出过凉水,淋干水分,稍微切成碎断备用

葱切葱花,姜和蒜也切末

炒锅内放油,油热后放蒜末、姜末和葱末爆香,关火,放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅

把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小挤子,按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸锅里,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可

 包子馅的原料:五花肉包子馅的配料:葱、姜、白菜、粉丝包子馅的调料:盐、鸡精、酱油、香油包子馅的做法:1、五花肉切丁,葱切丁,姜剁末,放一起,加盐,鸡精,酱油,拌匀,再放油拌均匀2、白菜切指甲大小的丁,再加盐抓抓,放一会出水,再把水挤出来。3、粉丝水发好切段。4、出来水的白菜加油拌下,再放到肉里面,把粉丝也放进来,加盐,鸡精,糖一点,香油拌匀就好了。5、蒸好的包子馅。

菜肉冬粉包子怎么做好吃呢?

菜肉冬粉包子

用料

面团

中筋面粉 500公克、酵母粉 5公克、糖 20-30克、盐 少许、水 230毫升、食用油 1小匙

馅料

高丽菜 2小颗、猪绞肉 300公克、冬粉 2小把、红萝卜 少许、葱花 少许、胡椒粉 适量、

盐 适量、香油 少许、酱油 少许。

做法

1

高丽菜、红萝卜切细丝加1大匙盐,用手搓出盐水,盐水倒掉不要,杀青备用。高丽菜,红萝卜放容器里+猪绞肉+冬粉(冬粉事先泡软切小段)+胡椒粉+少盐+少许酱油+少许香油搅拌均匀即成馅料。

2

酵母粉+20公克的温水泡5分钟。所有面团的材料加在一起,搓揉成三光面团。容器上盖上湿布,防止水分流失。静置20分钟。

3

面团杆平,卷成长条,分切数个小面团。小面团杆平,杆成中间厚,外圈薄的圆面皮。放入馅料。

4

包起来。

5

包的做法可以自行找有影片示范的例子。

6

电锅底放一杯约40度温水,包子整齐有间隔的排上电锅架上(底下铺不沾烘焙纸)。第二次发酵约40分钟。电锅开关按下蒸包子,锅盖要包布,直到开关跳起来,1-2分钟后慢慢掀盖。

7

用炉子蒸锅蒸也一样,底下放约40度温水,包子整齐有间隔的排上蒸笼(底下铺不沾烘焙纸)。第二次发酵约40分钟。中火蒸15分钟,1-2分钟后慢慢掀盖。

8

总共做了26个包子。

9

剩下一点点馅料。拿来煮汤面吃了。

10

手工面团(不加泡打粉)做的包子、馒头会比较Q弹。

冬粉蔬菜肉包子

材料

一【面皮】食材:中筋面粉 300g,酵母粉 1小匙,盐 1/2小匙,糖 1大匙,沙拉油 15cc,温水(不烫手) 160cc,二【内馅】食材:绞肉 200g,高丽菜 300g,胡萝卜 50g,干香菇 适量,虾皮 2大匙,冬粉 1/3把,姜泥 1大匙,葱花 100g,盐 1/4小匙,调味料:酱油 1.5大匙,糖 1小匙,胡椒粉 1/4小匙,香油 1大匙

做法

一【馅料作法】:1)高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加c腌至出水后稍微挤去水分 2)冬粉用水泡软剪小段,香菇泡发后切碎丁(香菇水留用) 3)绞肉加1/4小匙的c、姜泥、泡香菇水3大匙(分次加),用饭匙往同一方向搅打至有黏性后,再把作法1)和2)、调味料以及葱花放入拌匀即为u料 二【面皮作法】: (冬季做法)❶取160cc不烫手温水,将糖溶化后,徐徐加入酵母粉,静置5~10分钟 2)面粉加入盐、油,并徐徐一面将「面皮作法」❶倒入,一面用筷子搅成雪花片,然后揉成面团(揉搓时间约7分钟),直到面团光滑 3)面团揉至光滑后,盖上保鲜膜,放温暖处让面团醒20分钟 4)取出面团揉成长条,分搁10粒,整型成中厚外薄圆形面皮 5)每片面皮包约40g肉馅,封口折捏紧实成包子,垫上蒸馒头纸放温水的蒸笼里松弛40~50分钟 6)将蒸笼放蒸锅上,水煮开后蒸12分钟,熄火,等5分钟再小心掀盖即可 皮薄馅多

很是怀念家里的线粉包子(线粉就是粉丝),想起过年从娘家带来的粉丝,于是开搞!非专业!也只是给大家一个参考,做的不好勿喷!

用料  

水90    克    

粉丝小    把    

肉10块钱的,半斤多吧    

生抽随便倒的,约2    勺    

蚝油1    勺    

香油半    勺    

猪油一大勺    

面粉380    克    

卷心菜4.5片叶子剁碎    

韭菜一小把儿    

鸡精片少许    勺    

糖,少许    

酵母5    克    

粉丝肉包子的做法  

和面没有拍照,把面粉,水,酵母,糖,都倒进厨师机揉面,没有厨师机手也可以,不用揉出筋,表面光滑就可以了,然后盖个锅盖,醒至2倍大,不会分的话就用手抓下,有蜂窝状就是发好了

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醒好后拿出来揉揉,排气,分成小份,具体分几个,视你自己锅的情况而定。我的锅一次只蒸5个。我分成了5个蒸的,5个用电饼铛烙的,

           

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把肉搅碎,我有搅肉机,没有的可以剁碎,不需要剁成肉糜,不然吃着腻,粉丝开水泡开。卷心菜切碎,撒盐把水腌出来后,挤干净水,盐的量我放了2勺,这个不会影响后面的咸淡,因为都挤掉了,韭菜切碎,把猪油和食用油放锅里烧热,放姜和搅好的肉,炒炒,放入鸡精,生抽蚝油,盐。能吃辣的可以放点儿豆瓣酱,炒一会肉变色就好了!倒入粉丝翻翻,炒好后冷凉倒入韭菜,卷心菜,拌匀就可以包了

           

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分成的小份,捏圆,再用擀面杖擀成薄的包子皮儿,包好,水开上锅15分钟出炉!

           

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小贴士

菜一定要用盐抓,这样不会有水

材料

一【面皮】食材:中筋面粉 300g,酵母粉 1小匙,盐 1/2小匙,糖 1大匙,沙拉油 15cc,温水(不烫手) 160cc,二【内馅】食材:绞肉 200g,高丽菜 300g,胡萝卜 50g,干香菇 适量,虾皮 2大匙,冬粉 1/3把,姜泥 1大匙,葱花 100g,盐 1/4小匙,调味料:酱油 1.5大匙,糖 1小匙,胡椒粉 1/4小匙,香油 1大匙

做法

一【馅料作法】:1)高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加c腌至出水后稍微挤去水分 2)冬粉用水泡软剪小段,香菇泡发后切碎丁(香菇水留用) 3)绞肉加1/4小匙的c、姜泥、泡香菇水3大匙(分次加),用饭匙往同一方向搅打至有黏性后,再把作法1)和2)、调味料以及葱花放入拌匀即为u料 二【面皮作法】: (冬季做法)❶取160cc不烫手温水,将糖溶化后,徐徐加入酵母粉,静置5~10分钟 2)面粉加入盐、油,并徐徐一面将「面皮作法」❶倒入,一面用筷子搅成雪花片,然后揉成面团(揉搓时间约7分钟),直到面团光滑 3)面团揉至光滑后,盖上保鲜膜,放温暖处让面团醒20分钟 4)取出面团揉成长条,分搁10粒,整型成中厚外薄圆形面皮 5)每片面皮包约40g肉馅,封口折捏紧实成包子,垫上蒸馒头纸放温水的蒸笼里松弛40~50分钟 6)将蒸笼放蒸锅上,水煮开后蒸12分钟,熄火,等5分钟再小心掀盖即可 皮薄馅多

菜肉冬粉包子

猪肉白菜粉条饺子是大家常吃的,因为吃起来的味道非常好,而且对我们健康也有一定好处,所以说是很值得推荐的,我们把新鲜的香葱,去掉皮之后,清洗干净备用。之后再把新鲜的香菜以及姜块,也要清洗干净了备用。之后我们把香葱、姜块,还有香菜。一起切成碎之后备用。白菜心同样需要切成白菜末备用。木耳需要提前浸泡,再把木耳清水冲洗干净,切成碎之后备用。之前切好的全部菜末,都要放到之前我们准备好的肉馅之中。最后还要加入适量的食用油,还要准备上食盐、饺子料等食材一起放进面粉中,用力搅拌均匀。打好两个鸡蛋,这样味道会更筋道一些,之后我们慢慢的加水,弄成絮状了,再慢慢和一下面,放着让面团自己醒好。与此同时粉条直接用开水烫一下,然后过一下凉水。把面团分成等大的几个面挤,擀成面片之后,把馅料放进去,包成饺子就可以了。

白菜馅怎么做好吃

白菜馅是我们最常吃的一种馅料食物,首先需要我们准备好猪肉,切成丁之后,再把猪肉切成肉末,然后加上一些磨碎的姜蓉,还要在肉末中加上一些食盐调味。还要加入生抽和生粉一起搅拌均匀。分次加入清水,一边加水的同时,要一边用筷子,向着同一个方向进行搅拌。等到肉末搅拌到起胶了,放到冰箱里面冷藏起来。大白菜也要切成碎,加入一些盐拌匀调味,静置上十几分钟就可以了。挤去白菜中多余的水分,加入少量麻油搅拌均匀,和肉馅一起搅拌好,如果发现其中的水分太大,那么可以放到冰箱中,继续冷藏一会儿再吃。准备好一块饺子皮,中间放上一勺白菜馅,捏成饺子之后,下入到开水中煮开就可以吃了,也可以把饺子煎着吃,都是不错的选择。

上面给大家介绍了白菜粉条馅的具体做法,能够发现这是很适合我们制作成饺子和包子吃的,而且对我们健康也有帮助,所以说上面给大家介绍了白菜粉条馅的具体做法,学会了方法之后,我们自己制作着吃就可以了,所以以后我们自己制作馅料吃很不错。

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