菜市场的绿豆芽之所以没有根，是它的生长期短 ，不像是自家生的豆芽时间长 ，菜市场的豆芽在生产的过程中添加了一些物质 ，所以呀，豆芽生长的特别快 ，而且特别粗 ，自己家就生不出来这么快，这么说的豆芽 。
绿豆芽细又长有2个原因，一个是温度问题，另外一个是光照问题。
适合发绿豆芽的温度是25°左右，温度高豆子会腐烂，温度豆芽发慢。每天淋三到四次水，却水，豆瓣干瘪不饱满，保证湿度，同时也起降温作用，因为豆芽在发芽时会释放热量。
发豆芽要在黑暗处，见了光豆子会变红，变细，也会影响口感。
绿豆芽刚生出来的芽会很细，用东西压一下，绿豆芽会慢慢变粗的。生绿豆芽的容器一定要用比较深的，遮阳的，不要晒着，建议不要用塑料或者铁的。
扩展资料
绿豆芽种植的注意事项
1、生绿豆芽的时候要将豆子清洗干净，表面不要有任何的杂质，否则在生的过程中容易坏掉。
2、浸泡绿豆的时候如果有浮起来的绿豆要将它挑拣出来，建议不要使用。
3、生绿豆芽的容器一定要保证是不会积水的，并且在每天浇水后，水都不会积在容器内，以免绿豆芽发生腐烂的情况，最后导致生绿豆芽失败。
参考资料来源：百度百科-绿豆芽
菜市场的绿豆芽之所以没有根，是它的生长期短 ，不像是自家生的豆芽时间长 ，菜市场的豆芽在生产的过程中添加了一些物质 ，所以呀，豆芽生长的特别快 ，而且特别粗 ，自己家就生不出来这么快，这么说的豆芽 。
现在的豆芽几乎都没有根，除非是自己家发的豆芽会有根。现在的商贩为了让豆芽更好看，更有卖相，再发豆芽时都添加了无根剂（一种食品处理剂），这样发出来的豆芽就没有根。至于长短，发的时间越长豆芽也就会越长，产量也就提高了，这样说希望你能明白
菜市场的绿豆芽没有根，它使用的。药药物生长的。所以说没有更。我们自己泡发的。绿豆眼它有根。菜市场卖的绿豆芽是用药物泡发的，所以没有更。
菜市场的绿豆芽没有根，那是用药水浸泡过后的。