豆芽一般都是手动去除豆芽的根，如果你要在发豆芽的时候让豆芽的根短一点可以铺上 一层稻草。
去皮：用一个大的容器装入水（最好是圆的），把带皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手搅拌，旋转，片刻轻的皮浮于水面，豆芽沉于水底！把皮捞出即可！
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