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黄豆芽为什么这么难吃?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-05 00:01   点击:111  编辑:admin   手机版

一、黄豆芽为什么这么难吃?

现在的黄豆芽做的不好吃 ,你黄豆芽太粗了 ,就是因为他们在长豆芽的时候 加了一种发出的药 ,这种药人体吃了会很不健康的 ,这种药能把豆芽儿催生的很大 ,不但不好吃 还严重危害适用者的健康 ,这是不符合食品健康的要求的 ,真正好的黄豆芽 是一种特别好吃的蔬菜 。

你觉得黄豆芽难吃,可能是因为你没有把这道菜做好,其实黄豆芽是非常好吃的,比如你可以把它放在毛血旺里,可以用和豆芽炒面吃 可以熬黄豆芽汤,每一道菜都是丰富 只要你找对了,做菜的方法是非常美味的食物 你觉得难吃,只是没有找对方法,试着改变一下吧

二、黄豆芽还是绿豆芽?哪个更好吃?

黄豆豆芽和绿豆豆芽,哪一个更好吃?

萝卜白菜,各有所好吧。

但对于打小就不爱吃豆类的人来说,甭管黄豆绿豆,吃起来都太不容易,相比起来,黄豆豆芽要更不容易一些。

它那个头真的是相当大,让人完全忽视掉它的杆杆,光是想到要吃完这个头,就是个挑战。

一顿饭要是有黄豆芽,要是夹了一箸来吃,那本来十分钟就吃完的一碗饭,估计得要二十分钟了。

要先把最难克服的豆芽头吃掉,再吃杆杆。吃完了豆芽头感觉已经饱了,都要打出豆芽嗝来了,再多吃点,头都晕了,腮帮子都嚼酸了,真的一点点都不能再吃了。

无论是把它做成什么菜,涮火锅、冒菜、麻辣烫,还是炒肉,炒芥菜腌菜,炒韭菜、炒干辣椒,凉拌,醋溜……那硕大的豆芽头,浓郁的豆味,总能让人才吃上一两丝,觉得就已经吃了一盘,相当实在,实在到想到第二顿还要吃它就甩头不已。

又不能真的把黄豆头都掐掉吃杆杆,那也不好吃,杆杆没啥味,水津津。现在也有脑袋小点的黄豆芽,杆杆更细长但更有味,炒炒出一盘来,倒也不怕吃了。不知道是豆芽变好吃了呢,还是口味变了。

绿豆豆芽就要好接受一些。脑袋小,不太尝得出豆味,热油锅里一过,就软塌塌的特别入味,不像黄豆芽,无论怎么炒,大脑袋都一个硬度。

现在买豆芽要么是盒装的,要么是豆腐摊上筲箕里沥着水的散装豆芽,回来清水过一下就可以炒菜。以前卖豆芽大多装在一个大水桶里,要的话手伸进桶里抓一把起来,甩甩水装上,回家接一满盆水,慢慢漂洗出它的“黑帽子”,功夫可不少,一般就让小孩子去打下手,因为非常费时间。

除了黄豆、绿豆,现在还有花生豆芽,黑豆豆芽等等豆芽。

在这个开始热起来的时节里,弄一个醋溜豆芽上桌,醋香扑鼻,那胃口开得,没边儿了!

(图片整理自网络)

三、黄豆芽菜和绿豆芽菜哪个好吃?

01 原料不同

黄豆芽

豆芽,是大豆经过泡发后得到的产物,而黄豆芽和绿豆芽,是豆芽大家庭中最常见的其中两种。黄豆芽,顾名思义,就是黄豆长出的芽,是用黄豆泡水发芽后得到的,其原料为黄豆。绿豆芽,则是绿豆的芽,是用绿豆的种子经过浸泡后长出的芽,其原料为绿豆。

从原料上看,黄豆芽是黄豆泡发后长出的芽,原料为黄豆,绿豆芽是绿豆泡发后长出的芽,原料为绿豆。

02 外观不同

黄豆芽的豆瓣部分个头较大,根部较粗,绿豆芽的豆瓣部分个头较小,根部较细。总体上看,黄豆芽的个头要比绿豆芽大一些,其实也不难理解,它们的原料在大小上就不一样,黄豆大多比绿豆的个头大。

此外,在这里要特别纠正一个误区,市场上卖的豆芽里,偶尔会见到豆瓣颜色为绿色的,于是有些朋友就误认为,黄豆芽的豆瓣是黄色的,绿豆芽的豆瓣应该是绿色的。其实这些豆瓣为绿色的豆芽,也是黄豆芽。

黄豆芽在制作过程中,一般是不需要见光的,如果见光会发生光合作用,豆瓣部分会由黄色变成绿色,于是就有了市场上卖的绿豆瓣豆芽。而在避光发芽的情况下,无论是黄豆芽还是绿豆芽,豆瓣都是黄色的。

从外观上看,黄豆芽的豆瓣较大,根部较粗,绿豆芽的豆瓣较小,根部较细,整体上没黄豆芽看着粗壮。

03 口感不同

绿豆芽

虽说外形长得有几分相似,但它们之间的口感区别还不小。黄豆芽中的水分含量较少,口感爽脆,比较耐煮,更适合炖汤、涮火锅或做各种荤类食材的配菜。绿豆芽中的水分含量较高,口感偏软一些,不太适合长时间烹制,因此比较适合家常小炒或凉拌。

从口感上看,黄豆芽口感又爽又脆,常用来涮火锅、炖汤或做荤菜配菜,绿豆芽口感偏软,比较适合小炒或凉拌。

04 营养不同

黄豆芽

黄豆芽中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和矿物质,其中蛋白质、维A、胡萝卜素含量是绿豆芽的3倍左右,维C含量是绿豆芽的2倍左右。虽说在营养成分的构成上,黄豆芽和绿豆芽差不多,但在营养成分含量的多少上,黄豆芽相比要略胜一筹。

从营养上看,黄豆芽中的营养成分含量普遍要高于绿豆芽,因此营养价值要高于绿豆芽。

绿豆芽好吃!!!火锅麻辣烫冒菜必点配菜!黄豆比较硬不太喜欢

四、黄豆芽和绿豆芽哪个素炒好吃?

绿豆芽素炒好吃,又清火,又清香又脆,对人体有解毒,少生病的作用,我最幸欢吃绿豆芽有清香味,人如心火重就特别想吃炒绿豆芽在放一点猪油渣哪下饭就特别的香,大人小孩的下饭好菜,炒绿豆芽也可以在炒一丝鸡蛋合在一起哪相当好吃棒棒哒。

五、黄豆芽怎么样做好吃?绿豆芽和黄豆芽哪个好吃?哪个营养价值高?

黄豆芽的营养成分高于绿豆芽

类似于黄豆营养高于绿豆

主要是黄豆芽的的微量元素多

黄豆芽焯熟放在炸酱面里好吃;或者素炒。喜欢吃黄豆芽

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