一、做黄豆芽用小豆子还是大豆子做？
大小豆只要是好的，完整的无破损都可以出芽，不过还是用大豆子好，大豆子发芽率高，长出的芽也好吃，黄豆芽的营养价值很高，它含有人体所需要的多种维生素及钙质，它是餐桌上一道清脆可口的下饭菜，多吃黄豆芽，对我们的身体一定有好处，希望我们都能吃到高品质的黄豆芽。
做黄豆芽当然是用小豆子啦！因为小豆子又叫作芽豆，是专门用来做豆芽的，大豆子又分为油豆和高蛋白豆，油豆就是用来榨油和豆粕的；高蛋白豆是用来做各种豆制品、豆浆豆腐、以及豆粉等，所以做黄豆芽一定要用小豆子的，这个大家一定要区别开来的。
别太大，只要饱满匀实就可以。如果很一人发豆芽的数量少粗。但是如果太小的话豆子本身所含养分太少，不能达长出优质豆芽。
只有用饱实均称的豆子发芽率高，最合适不过了，然后经过充足浸泡，放入大小适中的筐内，用湿纱布盖严，然后每天淋水，等几天优质豆芽就长成了。
二、我家想种绿豆芽和黄豆芽,应怎样做
买回黄豆和绿豆，放水中挑出浮起的差豆，平筛（漏水透气水平容器）洗净铺一两层厨房用纱布保湿，挑好的豆子均匀撒纱布上，再铺两层纱布，早晚各洒一遍水，将筛置于阴暗通风处，两三天后即可。忌阳光直射和水过多不透气，可适当调整洒水次数和纱布层数保持湿度
三、黄豆芽和绿豆芽分别是怎么长成的?
准备一个大筐，能漏水的那种，里面先垫上布，便于透水。
用清水将豆子浸泡3－4个小时，然后放掉水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时，大约需要7天到10天。
四、如何种出豆芽？
1、将豆芽种子浸泡一晚上的水，要确保水有完全超过豆芽种子。
2、用一个浅盘或盆栽，装入土壤，土壤必须湿润才行。
3、再摆上浸泡一晚的种子，再往上覆盖更湿润的土壤，最后用保鲜膜将整个容器包起来。
4、将容器放在一个温暖又黑暗的地方，3-5天左右就可以看到发芽了。
5、当它们生长到一定高度时，就拿把剪刀把你所需要的部分剪下，注意要立即使用它。
五、用小黄豆种豆芽的方法
自己发黄豆芽，最重要的是水温和使用的东西不能沾油。
先挑选适量黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。
需要注意的是，浇水不要太凉，就目前的天气来说，放在阴凉处6～7天就差不多了。再就是不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变绿色