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炝炒鱿鱼卷教程?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-28 21:24   点击:75  编辑:admin   手机版

一、炝炒鱿鱼卷教程?

【食材】

鱿鱼,花椒粒少许,蚝油1小勺,郫县豆瓣酱1小勺,蒜瓣适量,盐少许,食用油。

【教程】

1⃣️、鱿鱼清洗干净切成薄片,这个鱿鱼是那种特别大的一只,其中的一个鱿鱼须。

2⃣️、蒜切成块,香芹切成段,洋葱切粗丝,鱿鱼在沸水中焯水1-2分钟。

3⃣️、锅中倒入适量油,放入花椒粒和郫县豆瓣酱一勺,然后放蒜块爆香。

4⃣️、倒入香芹,加入蚝油1小勺爆炒两分钟,再放入洋葱翻炒30秒左右。

5⃣️、最后倒入鱿鱼爆炒一分钟,撒少许盐调味出锅。一道美味的小炒就做好了。

鱿鱼圈400g

辅料:

二荆条5根,绿豆芽250g,独蒜2个,生姜1两,玉米油3汤匙,老抽半汤匙,料酒2汤匙,白糖半汤匙,食盐少许鸡精少许

— 烹饪步骤 —

1·  用锅烧水,待水开后将鱿鱼圈倒进开水焯水,这样能去掉鱿鱼圈多余的水分。

2. 将二荆条切断,蒜切片,生姜切丝,玉米油放入锅中,待油烧热,蒜片,生姜丝倒入锅里,炒至香味出,倒入切好的二荆条和焯水后筛干的鱿鱼圈翻炒。

3· 加入料酒,老抽继续翻炒,待鱿鱼圈上色后倒入豆芽,翻炒一分钟左右加入盐、鸡精、糖。出锅

二、怎样炒豆芽菜最好吃

豆芽炒牛肉好吃做法

豆芽炒牛肉是一道简单的家常菜,主料是豆芽、九菜、牛肉。

做法步骤:1. 豆芽洗净;

2. 九菜洗净,切成段;

3. 豆芽炒熟盛罩篱内猛尺,隔去水分;

4. 牛肉切薄片,加调味料腌十分钟;

5. 下油25克,爆香姜丝,下牛肉炒至将熟;

6. 加入豆芽仔、九菜炒匀,加入盐炒匀。

豆芽营养价值:

1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3. 绿豆芽对口腔溃疡的人很适合食用;

4. 它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;

5. 豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

牛肉营养价值:

1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于洞知春紧张训纳耐练后身体的恢复。

要想炒豆芽菜最好吃,必须用大火爆炒。

教你豆芽冲察粉老慎条好吃侍判敬做法

今天我们就做一道炝炒绿豆芽,学习3个细节,水多也炒出清脆口感,接下来我们看一下具体做法。

1.准备适量绿豆芽,清水洗干渣激净后控水备用,必须控干水,绿豆芽水分已经很多了。

准备辅料,大蒜拍如高袜扁切成末,生姜切成姜末,几根小葱头切成圈放在一起,抓入一小撮青花椒, 一小把干辣椒备用。

再准备碗料,小碗中放入食盐2克、白糖少许提鲜、白醋5克,再加入一些水淀粉搅拌均匀备用。

2.接下来开始大火无情的爆炒。

锅内烧油五成热时,放入葱姜蒜、麻椒和干辣椒一起爆香,倒入绿豆芽开大火快速炝炒30秒钟,把绿豆芽炒至断生。

最后淋入准备好的料汁翻炒入念悔味以后即可装盘上桌。

小编有话说:

1.绿豆芽一定要控干水分再炒,否则容易炸锅。

2.整个过程要用大火炝炒、快速出锅,以免大量出水,吃着不够清脆。

3.碗料要提前准备好,能够减少烹饪时间,方便快速出锅。

三、水烫菜怎么做不会坏?

制作过程:

(1)首先把买回来的青菜洗净,沥干水分。无油的锅中加入清水烧开,把沥干水分的青菜放入开水锅中,略烫焉捞放入盆中。

(2)烫好的青菜全部放入盆中后,再把烫青菜的水中加少许白醋

舀入装青菜的盆中,盖上保鲜膜密封,等上一夜酸菜就制作好了。

炝炒着很好吃,是下饭好菜

做法

1.准备适量的凉水备用,再烧适量的开水

2.倒入洗过的豆芽,时间1分钟左右,烫的时间要短,否则就老了

3.然后捞出,放入准备的凉水中2分钟左右捞出,沥干装碗

4.加入盐、陈醋、香油,搅拌,再撒上葱花,若喜欢辣的朋友,再撒上适量的辣椒面就可以吃了。

四、黄豆芽瓣的做法大全

豆芽,我相信大部分人都吃过,无论是黄豆芽还是绿豆芽,新鲜白嫩的豆芽,无论是干炒肉还是炖煮配菜,都是非常美味的吃法。但是相比于豆芽,我更喜欢吃豆芽瓣-这种豆芽是黄豆芽,豆瓣上微微长出白白嫩嫩的芽,没有普通豆芽的长度,却有着最鲜嫩的白芽。

还记得小时候,母亲总是用一个小棉织袋,里面装上泡发好的新鲜黄豆,然后放入清水中,让其生芽,从那时起,我才认识了解了黄豆芽的整个生长过程,在这过程中我也逐渐喜欢上吃豆芽瓣胜过普通豆芽。豆芽瓣那种特有的口感,以及烹饪后直接用勺子挖着吃的满足感,让我久久不能忘记这道美味。下面我就分享这道菜的做法:

家庭干炒豆芽瓣

【食材】:豆芽瓣250g、猪头肉200g

【调料】:小米椒、葱花、食盐、生抽、老抽、蚝油、花椒面

美食步骤:

①将超市买来的豆芽瓣用清水清洗干净,多清洗几次,滤去表面的豆皮;将猪头肉切成小块,最好是碎一点;小米椒、葱花分别切段

②锅放油烧热,下入葱花和小米椒,小火慢慢煸炒出香辣味,然后放入清洗干净的豆芽瓣,转大火,快速翻炒

③翻炒过程,加入适量食盐、花椒面,翻炒几下后,加入生抽调味,老抽上色,多翻炒一会后,加入切好的猪头肉

④将猪头肉和豆瓣翻炒均匀,出锅前,加入适量蚝油提鲜,翻炒几下,关火,一道辣香味十足的豆芽瓣炒肉就出锅了

⑤拿出勺子,直接大口挖着吃,特别地满足(*--*)

干炒豆芽瓣之“技术小Tips”

这次干炒豆芽瓣我用的是猪头肉,除了猪头肉也可以用猪里脊肉,最好切成碎末,与豆芽瓣混合后,更加美味;

若喜欢吃猪头肉,这道菜更美味的做法是,买来的猪头肉切碎后先用油煸炒下,这样做出后猪头肉不仅表面油亮而且口感更加软烂入味;

若煸炒豆芽瓣的过程水干糊锅,可少淋入一点水,切勿不可多加;

这道菜不太适合用水淀粉勾芡,勾芡后的豆芽瓣有种黏黏的感觉,比较影响豆芽瓣本身爽脆的口感;

这道菜也可尝试用郫县豆瓣酱煸炒,辣味、酱香味更加浓郁,大口吃起来更过瘾。

夏天天气热,大鱼大肉嫌油腻,烧菜复杂又黏腻,香辣菜开胃但容易上火。还是这道小菜更适合夏天食用,清爽脆嫩,好吃又爽口,做法很简单,简单炒一炒就能端上桌。

主料2人份

黄豆芽200克

辅料

菜籽油15克

干辣椒2个

花椒0.5勺

盐0.5勺

步骤1炝炒黄豆芽的做法大全

黄豆芽摘去老根,清洗干净,沥干水分备用

步骤2炝炒黄豆芽的做法图解

干辣椒掐成段,过滤掉辣椒籽;备好花椒

步骤3炝炒黄豆芽的家常做法

炒锅烧热,倒入菜籽油煎熟

步骤4炝炒黄豆芽的简单做法

菜籽油煎熟后,关火稍微冷却,放入干辣椒,花椒爆香

步骤5炝炒黄豆芽怎么吃

迅速放入黄豆芽,大火翻炒

步骤6炝炒黄豆芽怎么做

1分钟后,调入盐,翻炒均匀

步骤7炝炒黄豆芽怎么炒

食材炒熟后,关火

步骤8炝炒黄豆芽怎么煮

起锅盛出,【炝炒黄豆芽】就做好啦

成品图

烹饪技巧

调料可根据个人口味调整

菜籽油一定要煎熟后,才能炒菜,否则味道不好;菜籽油煎熟后,稍微关火冷却下,再放入干辣椒、花椒爆香,否则会糊掉

你就可以做黄豆芽炒韭菜呀 这个也是做法比较简单的 还可以放一些肉皮 这个搭配起来都是非常好吃的

这个最好就是用油炸过之后爆炒加一些干辣椒,它的口味非常不错。

把油炸排放入葱姜蒜,花椒酱油醋炸香,然后把黄豆芽放里翻炒。也可以放点点肉末

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