豆芽炒菠菜的家常做法？

豆芽与菠菜一起炒，有利于增加菜品的口感和颜色。以下是豆芽炒菠菜的家常做法：

所需材料：

- 菠菜 适量

- 豆芽 适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、味精、生抽适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将菠菜用水洗净，切成3cm左右的小段。豆芽也洗净。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，倒入蒜末、姜末、葱末爆香。

4. 倒入豆芽，大火翻炒。

5. 待豆芽炒出水后，放入菠菜。继续翻炒至菠菜变软烂（约1分钟）。

6. 加入盐、味精、生抽腌制，再快速翻炒几下即可出锅。

注意事项：

1. 豆芽一定要先翻炒至出水再放入菠菜，否则菜会吸收豆芽中的水分，影响口感。

2. 炒豆苗过程中不要加水，以免菜品变质。要加水的话，随时关注菜的干湿程度，尽量不要煮过头。

3. 根据个人口味，可适量加入辣椒粉等调料。