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豆芽有几种

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-04-01 02:06   点击:128  编辑:admin   手机版

一、豆芽有几种

豆芽一般有四种,分别为黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和豌豆芽,其中黄豆芽和绿豆芽比较常见,想要制作豆芽,就需要先将豆子浸泡,之后吧吸足水分的豆子放入到容器中,并盖上一层湿布,期间每天为其淋水,等待几天后豆芽就能长出来。

豆芽一共有多少种 1、四种

豆芽其实就是豆子长出的嫩芽,它一般分为四种,分别是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和豌豆芽,在市面上常见的豆芽为黄豆芽和绿豆芽,豆芽的味道十分的鲜嫩,营养价值也很高,在生活中深受人们的喜爱。

2、浸泡种子

豆芽的制作方法很简单,从市面上买来饱满无虫蛀的豆子,将其清洗干净后,放在水中浸泡,水温在20℃作用即可,一般需要浸泡6-7个小时,这样做的目的是使豆子吸足水分,之后有利于它发芽生长。

3、进行培育

将浸泡好的豆子平铺在有孔的容器中,最好用专门发豆芽的容器来培育,装好豆子后,要在豆子上面盖上湿润的纱布,之后置于阴凉通风的地方即可,很快豆芽就能生长出来,注意容器和纱布都要先清洗干净。

4、养护管理

豆芽在生长的时候,要有充足的水分,所以每天需要让豆芽淋水,期间不能让豆芽见到太阳光,温度在20-25℃左右比较适宜,等到豆芽长到一定的长度后即可采收食用,不可以采收过晚,否则豆芽品质会变差。

二、黄豆芽和绿豆芽有什么区别

顾名思义,黄豆芽是黄豆所发,绿豆芽是绿豆所发

其味也是不一样的,绿豆芽较嫩,吃起来清淡爽口,较适宜炒着吃;黄豆芽较硬,较适宜做汤喝。由于豆芽都会有点泥味,做菜时记得加点姜或蒜哦~

抄来的。

三、绿豆芽和黄豆芽有什么区别?哪个营养更好呢?

绿豆芽营养成分含量:(每100克中)

热量 19千卡 蛋白质 1.4克 脂肪 0.1克 碳水化合物 3.2克 胆固醇 无

膳食纤维 0.4克 钙 1.5毫克 铁 0.4毫克 磷 40毫克 钾 68毫克 钠 1.5毫克

铜 0.1毫克 镁 18毫克 锌 0.22毫克 硒 0.5微克 B1 0.05毫克 B2 0.06毫克

B6 0.1毫克 C 9毫克 E 0.19毫克 胡萝卜素 20毫克 泛酸 0.46毫克 烟酸0.5毫克

A 3 微克 叶酸 56微克 K 47微克

黄豆芽营养成分含量(每100克中)

热量 40千卡 蛋白质 3.9克 脂肪 1.8克 碳水化合物 2克 胆固醇 无

膳食纤维 1.4克 钙 68毫克 铁 1.5毫克 磷 61毫克 钾 160毫克 钠 5.3毫克

铜 0.14毫克 镁21毫克 锌 0.27毫克 硒 0.96微克 B10.04毫克 B2 0.07毫克

B6 0.06毫克 C 6毫克 E 0.8毫克 胡萝卜素 30毫克 泛酸 0.34毫克 烟酸 0.6毫克

A 5微克 叶酸 42微克

四、黄豆芽绿豆芽有什么区别

黄豆芽是黄豆(豆是黄色的)发的豆芽(比绿豆芽)的根粗壮 ,豆掰厚,豆掰成黄色 ;绿豆芽是绿豆(豆是绿色的)发的绿豆芽(比黄豆芽)根细,豆掰成浅绿色,绿豆芽小

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