一、怎样做醋溜土豆丝好吃
醋溜土豆丝的材料
土豆、蒜、陈醋、盐、酱油、味精、糖、食用油。
醋溜土豆丝的做法
1、首先将土豆去皮，将之洗净，随后将它切丝，再将它放入清水中进行泡着。
2、接着准备蒜片。
3、这时就可以热锅了，等油热了，将土豆丝下入锅中，进行煸炒。
4、翻炒一会儿之后，并倒入适量的酱油，将之炒匀。
5、随后放入盐、糖、味精，再加入适量的蒜片，最后放入一些陈醋，翻炒几下就可以吃了。
醋溜土豆丝的食用功效
醋溜土豆丝可以预防便秘、保护血管等等的功效。土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素等营养元素，它们可以促进脾胃的消化功能。再加上土豆含有大量膳食纤维，能帮助身体的毒素及时排出，从而预防了便秘，保护了肠胃的健康。而对陈醋来说，这同样是可以促进肠胃的一种食物，对我们排毒有好处，是可以帮助解决便秘问题。这道食谱，对于肠胃的健康有着很大的帮助。
食材
土豆400克
青椒5克
红辣椒5克
鸡精适量
盐适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备的材料：土豆、青椒和红辣椒
2
将土豆去皮，
3
土豆切丝，备用，
4
切好的土豆丝放在滴入少许醋的清水中，10分钟左右沥干水分，
5
青椒和红辣椒切丝，
6
热油锅中，放入土豆丝，翻炒，
7
放入青椒丝和红辣椒丝，
8
适量的盐，
9
放入适量的醋， 继续翻炒，
10
等土豆丝差不多熟了加入鸡精, 拌匀了出锅。
二、醋溜土豆丝怎么做好吃又简单，做法图解分
主料：土豆600克
辅料：花椒10颗、葱10克、大蒜2瓣、盐6克、味精3克、米醋30克、植物油1汤匙
醋溜土豆丝的做法
1.
土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好
2.
土豆切成细丝
3.
用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆
4.
泡好后捞出控净水分
5.
葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香
6.
锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩
7.
下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗
8.
下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀
9.
淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错
10.
盛出装盘
烹饪技巧
1、土豆丝最好用刀切，保持纤维完整，口感好；
2、土豆丝泡水要充分，彻底去除淀粉才能脆；
3、急火快炒，后加盐，加早了容易蔫，就不脆了；
4、醋溜醋溜，醋要多放一些，酸味要突出。
醋溜土豆丝的做法
醋溜土豆丝
健脾开胃 减肥瘦身
土豆；尖椒（可不放）；葱花；
醋；糖；盐；花椒（可不放）；干红辣椒（可不放）；
简单易做，咸酸可口，佐餐佳肴。
醋溜土豆丝做法和步骤
1
土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。
2
准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干。
3
锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用；再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
4
随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟；加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅。
5
小提示：1.土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
主料
土豆 ：1个
辅料
青辣椒 ：1个红辣椒 ：1个油 ：适量盐 ：适量醋 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.准备好材料。将土豆切丝。
第二步
第二步
2.把切好的土豆丝放到清水里泡一下。把青辣椒切丝，小辣椒切粒。
第三步
第三步
3.在锅中倒入油，待油热后倒入辣椒爆炒。
第四步
第四步
4.再加入土豆丝炒。
第五步
第五步
5.加入适量的盐。
第六步
第六步
6.土豆熟的时候，倒入少许的醋。翻炒两三下。
第七步
第七步
7.就完成了，装盘上桌。
三、醋溜土豆丝的正宗做法
方法如下：
土豆2个。
葱半根。
蒜半头。
醋3勺。
盐1勺。
青椒1个。
干红辣椒若干。
步骤1
准备俩土豆，削它！削好之后，先切片再切丝，切片的时候斜着切片会大一些，切出来的丝长（真的，土豆丝手切出来的和擦出来的简直就是两种东西啊，刀功不好不要怕，慢慢来，小贴士会放个切菜小心得）。
步骤2
切好的土豆丝放水里，淘洗两遍，洗去淀粉（划重点！洗淀粉很重要，不洗炒出来会软软黏黏的，不脆），洗完在水里泡着，不然会“生锈”哦，好啦，继续准备其他的东西。
步骤3
切葱花蒜末，推荐多放点蒜，真的好吃！（不喜欢蒜的请忽略）做酸辣土豆丝的，把干红辣椒切小块，青椒切丝（干辣椒会更香辣一些，喜欢清爽的只放青椒就好，视口味灵活搭配）。
步骤4
热锅倒油，放葱花蒜末爆香，干红辣椒也在这个时候放。
步骤5
土豆沥干水分倒入锅中，大火快速翻炒10-15秒（就是给个概念，不要纠结数字），土豆丝变得明亮略显透亮。
步骤6
加醋，继续大火快速翻炒至土豆丝全部透亮开始发软，加盐，倒入青椒丝，继续大火快速翻炒5-10秒（就是个概念！概念哈！）青椒断生好多亲问用什么醋，我一般炒菜用陈醋或米醋，白醋一般用作凉拌菜。
步骤7
出锅，配一切主食都能让你停不下嘴。