一、胡萝卜丝和土豆丝的做法？
主料
胡萝卜 1.5寸段
土豆 1个
辅料
油 8ml
葱 少量
清水 少量
盐 1.5g
花椒面 少量
步骤
1.准备材料:土豆1个，胡萝卜1根
2.胡萝卜清洗干净，大约1.5寸段，切细丝。
3.土豆清洗干净，去皮，切丝，用清水淘洗一遍，控水。
4.热锅凉油，加入葱末煸香。
5.加入胡萝卜丝土豆丝，中火翻炒，约3分钟，加入盐，撒少许花椒面，翻炒几下。
6.出锅装盘。
准备食材:土豆：一个 胡萝卜：半根
青椒：半个 葱 ：少许
蒜：两瓣 盐：少许
花椒：少许 醋：少许
把洗好的土豆，胡萝卜，青椒切丝。土豆丝放入开水中焯一分钟，胡萝卜丝也焯一分钟，捞出沥干水分。锅里油烧热，放入葱花，花椒，煸出味，捞出。依次放入土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝。煸炒。放入少许盐，醋。再翻炒一分钟就可以了。
二、红萝卜可以和土豆一起炒吃吗
红萝卜能和土豆能一起炒吗
两者可以一起炒，即营养补充维生素又好看，颜色有机搭配，增加食欲。这是两种蔬菜，一起炒更加美味。土豆中含有大量的淀粉（糖尿病少吃）。红萝卜中含有大量的维生素c。常吃是非常有好处的。
红萝卜炒土豆的做法
1、可以做成红萝卜土豆丝
2、土豆和红萝卜分成切成丝
3、锅中放油放入红萝卜
4、炒到红萝卜变软放入土豆丝
5、加入适量的盐和鸡精
6、放入水，因为红萝卜不易熟
7、加入葱花
8、闷到没有水就可以出锅了。
土豆的食用禁忌
1、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，会破坏维生素C，降低营养价值。
2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
3、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
红萝卜可以和土豆一起炒吃
土豆和红萝卜搭配，教你个特别下饭做法，营养又美味，上桌就抢光
三、土豆炒萝卜丝怎么做
土豆营养丰富，易于消化吸收，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，
据说是苹果的10倍。幸好，小厨家里一年四季饭桌上都离不开这个食材，家里常备的食材，除了土豆就是土豆，家人都爱吃土豆，最简单的做法就是炒一盘土豆丝了，
如今土豆丝也算是我的一道拿手菜吧，老公就喜欢吃我烧的土豆丝，这道菜看着简单，实则想要炒好并不容易，今天的小厨的做法加了胡萝卜丝一起炒，增加了一点色菜，也增加了一份营养，两者搭配相得溢漳，甚好！
【土豆丝炒胡萝卜丝】
食材：土豆丝，胡萝卜丝，大蒜，调味汁，食盐，食用油，
做法：
1、把土豆刮皮，清洗干净，用工具擦成丝，胡萝卜也洗干净，擦成丝，一起清洗干净，把土豆淀粉清洗掉，下锅之前泡在水里，胡萝卜事实上不用清洗的，我偷了个懒，直接装在一起了。
2、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味，这个时个火不要大，中火就可以了。
3、把土豆丝和胡萝卜丝，沥干水分，一起倒入锅中， 开大火，快速翻炒几个来回，放食盐一起继续翻炒。
4、然后倒入一勺调味汁（超市卖的瓶装调味汁）再翻炒几个来回让其入味就可以了。
马铃薯和红萝卜全是很多盆友较为钟爱吃的二种食材，由于马铃薯和红萝卜全是营养丰富的蔬菜食物，在制做上是能够 配搭很多食物，因此 口感也是千姿百态。应用马铃薯和红萝卜制做一道马铃薯炒胡萝卜丝这也是普遍的作法，而且作法比较简单，合适大家口感。

需要提前准备的原材料有：
主要材料：2个马铃薯，1个红萝卜。
调料:适当油,适当盐,适当花椒面,适当白米醋,适当圆葱,适当大蒜瓣,适当鸡精,适当生抽。
实际的作法流程以下：
1，土豆去皮清洗，切条，放到冷水里泡一会。
2，胡萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜瓣切沫。
3，油烧后先放胡萝卜丝爆锅。
4，胡萝卜丝炒软后再放进圆葱丝炒香。
5，再放进炒土豆丝再次煸炒。

6，添加适量花椒面生抽煸炒匀称。
7，添加适量的水。
8，盖上煮五六分。
9，汤收的差不多了，炒土豆丝也熟透添加蒜泥。
10，在淋入一点白米醋，鸡精煸炒匀称。
11，炒土豆胡萝卜丝起锅啦。
特别注意的是，先放胡萝卜丝，胡萝卜丝遇油释放出来很多胡罗卜素有利身体健康，而马铃薯则反过来，马铃薯易吸植物油脂，很多植物油脂对身体无利。

这道简易口味淡又美味的炒土豆丝炒胡萝卜丝的作法就这样的了，看上去是比较简单的呢，没有错，依照上边的流程来得话，基本上每个人都是做的。把这家常小菜做给偏食的小朋友得话，坚信他都是迷上的吧，炒土豆胡萝卜丝色彩搭配很好看，令人一看就很有胃口呢。