北方人土豆丝怎么炒好吃？

番茄炒土豆、双椒土豆丝。

一、番茄炒土豆

食材主料：土豆2个、番茄1个辅料：青椒1个、姜丝适量调料：盐适量、鸡精适量。番茄炒土豆丝做法步骤：

1、原料：土豆2个，番茄一个，柿子椒一个。

2、土豆切成丝。

3、热油炸出姜丝的香味后放入土豆丝大火翻炒2分钟后放入番茄和青椒丝，放盐拌均匀，撒入鸡精。

4、出锅装盘就可以上桌啦!

二、双椒土豆丝

食材主料：土豆2个、青椒适量、红辣椒适量。辅料：葱适量、蒜适量。调料：油适量、盐适量、醋适量、味精适量、双椒土豆丝做法步骤：

1、土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。

2、青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末

3、锅内放油，放葱花、花椒爆香。

4、放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。

5、待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。

6、再放入蒜末。

7、出锅前加盐、醋、味精调味即可。