炒土豆丝前要不要用水泡土豆丝？

一、炒土豆丝前要不要用水泡土豆丝？

土豆丝切匀，放水中泡，用之前涝出控水。青椒切丝、姜拍碎、葱切段（要多一点）。

结果：原汁爽口葱香味，也无须味精和其他。

二、炒土豆丝要事先用水泡一下吗

炒土豆丝是人们喜爱的家常菜。人们为了不糊锅，学习炒土豆丝的做法人们炒前都要用水泡一下土豆丝。与其等土豆下锅后再加醋，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时，不但能让土豆丝的口感更爽脆、不黏不糊，先用加了食醋的水浸泡， 在炒土豆丝之前，营养价值流失得最少，所以不要泡，洗土豆丝的步骤就加醋效果营养最好。

三、没用水浸过土豆丝炒出来什么味道

材料

土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

做法

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

四、炒土豆丝要不要放水呢？

少放一点吧！还有啊！最好是现炒现切，不然为了不使土豆丝发红，用水泡着，炒出来的土豆丝虽然挺脆，但是味道差极了