炒土豆丝不用放鸡精，这是土豆丝的味道所决定的，炒土豆丝是一道经典的家常菜，基本上每家每户都应该做过吃过，它的做法是首先将土豆切丝，用凉水浸泡，然后起锅烧油，下入大蒜或者大葱炝锅，将土豆丝倒入翻炒，加一点点醋和盐，就可以炒出经典的醋溜土豆丝，加上鸡精反而会影响土豆丝的口感
一般情况下炒土豆丝起锅的时候放点鸡精会提鲜
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