怎样炒土豆不粘锅
稍微多放点油
放点醋
效果很明显的
将切好的土豆丝先放到凉水里浸泡一会，炒时再放点醋，就不会粘锅了
粘锅主要是土豆富含淀粉的结果,在水中泡一会儿,淀粉会溶入水中,泡的时间越长土豆中的淀粉流失于水中就越多,土豆中的淀粉少了,就不容易粘锅了
切完后在水中冲洗几次,有时间泡几分钟,炒的时候火要旺,要颠锅,炒的时间不宜太久,这样炒出来的土豆丝保证不粘锅,而且很脆
粘锅的原因是土豆含有大量的淀粉
炒土豆丝怎么老沾锅啊？
炒土豆丝时要先把土豆丝用水戳一下，把上面的淀粉冲下去，就不会沾锅了。
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