一、番茄炒鸡蛋猜一个字是什么意思？
番茄炒鸡蛋，意思是滚开
二、西红柿炒鸡蛋的作文开头怎么写
一篇文章的开头，如果是别开生面，新颖别致，往往能引人入胜，有的还可起开拓思路的作用。
1．开门见山法
开门见山就是直接了当地落笔扣题。如冰心《樱花赞》开头的一段话，定下全篇文章的基调，即赞美樱花，赞美中日人民的友好情谊。开始用两个“首先”，写凡到日本去的人总要“想起樱花”、“谈起樱花”。日本朋友接待客人的惋惜或挽留，也总是以樱花作为感情的纽带。樱花和“瑞雪灵峰”的富士山一样，是日本的象征，它联结着中日人民的友谊，这就是本文全篇的主旋律。文章从头到尾就是围绕这个主题来进行描述的。
运用这种开头方法作文，必须准确地把握文章的主题思想，也就是说既要根据材料确定好要表现的中心，又要准确的概括。这种开头方法的好处是：作文时可以随时考虑围绕中心描述，这样容易使文章的中心突出。读者读起来也容易抓住要领，掌握基本内容，深刻理解文章的主题。
2．抒情揭示法。
如魏巍《谁是最可爱的人》，文章一开始就揭示了主题。但也有它自己的特点，即在抒发感情中步步深入地引入中心。文章开始就写了“我”无法抑制的思想感情——想把自己感受的一切都告诉祖国的朋友们。一个“但”字既写出了文章意思上的转折，更重要是突出了要表达的重点：思想感情的一段重要经历。至此，文章虽然讲了“我越来越深刻地感觉到谁是最可爱的人”，但并没有点明谁是最可爱的人。接着用“谁是最可爱的人呢”这个设问句进一步引起人们的注意。但却仍然没有直接回答，而是先说谁是“无比可爱的”，然后才说谁是最可爱的人。这种开头感情饱满，激动人心，发人深思，一开头就使人对文章的主题有了深刻的认识。这种开头方法另一个突出特点是从一般到个别，用一般衬托个别：写被一切事情感动着，想把一切东西都告诉祖国的朋友，是为了突出、衬托“思想感情的一段重要经历”；写“无比可爱”是为了进一步突出“最可爱的”。
3．倒叙法
这种开头，由眼前的情景，联想起以往的事情，引起回忆，沿着这个思路叙述往事，形成倒叙。
运用这种开头方法作文，要注意几个问题：一是要描写眼前看到的什么事物，并给人强烈的印象；二是要揭示看到事物包含的意义，用准确精炼的语言概括；三是要写由此而联想什么，引出一系列的形象鲜明的记忆。
三、怎样写出西红柿炒鸡蛋由不会到会的过程
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作过程：
1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。