一、如何把一份定价为18元的西红柿炒鸡蛋卖到48元？
在度假区或五星级酒店或者门槛很高的消费场所，就可以把普通的菜品定的高一些。
一般情况下贵的话应该是地理位置或者高级餐厅 如果不是就太坑了 下次别去
二、番茄炒蛋怎么做才好吃？
工艺炒
口味酸甜味
时间10分钟
难度初中水平
主料
番茄1个 鸡蛋2个3人份
辅料
葱花适量 盐2小勺
番茄炒蛋的做法
步骤
1
番茄一只，先在底部画上一个十字
步骤
2
泡在热水中，几分钟后，如图，这样去皮最方便了，切成小块备用
步骤
3
起油锅，加入少许油，下番茄，煮到番茄变软变烂，番茄汁都流出来，这样味道更好
步骤
4
将番茄块盛起，留下番茄汁
步骤
5
鸡蛋打散成蛋液，加上葱花少许，调入少许盐
步骤
6
将鸡蛋液倒入锅中，和番茄汁混合之后炒出来的鸡蛋，更水嫩
步骤
7
待稍许凝结后炒成块
步骤
8
加入炒好的番茄，再调入一点点盐调味，撒上葱花，炒匀
步骤
9
再加一些榨菜末，更好吃了
番茄炒蛋的成品图
用料
鸡蛋 3个中 西红柿 2个盐 适量香葱 少许
做法步骤
1、番茄两个（熟一点，里面沙瓤最好) 鸡蛋三个
2、番茄十字花刀
3、锅里热水烧开后，放入十字花刀后的番茄
4、表皮翻卷了就ok了，这个时间比较短一到两分钟吧。
5、捞出放入冷水盆里
6、扒皮
7、去蒂
8、西红柿改刀切块，鸡蛋打入碗中搅匀，小葱切花备用
9、锅内放油，油多一点
10、放鸡蛋液
11、如图
12、直接加入番茄
13、翻炒几下如图放入你口味的盐巴
14、撒葱花，没别的目的，就是好看而已，可不加
15、ok，可出锅了
16、放入盘内再撒一点葱花
西红柿炒鸡蛋是我们最常吃的一道家常菜，无论是在南方还是北方都常吃，从小到大吃的最多的也就是西红柿炒鸡蛋了，营养又美味的一道家常菜，几乎人人都会做，而且搭配上米饭或者是面条都好吃，非常下饭。西红柿炒鸡蛋是由西红柿和鸡蛋两种食材搭配炒制而成，西红柿是我们常见的一种食材，味道酸甜可口，可以直接当水果吃也可做成美味菜肴食用。
西红柿中含有丰富维生素和胡萝卜素，有生津止渴、开胃消食、美容养颜的功效，而鸡蛋是我们常吃的一种营养滋补食材，其中含有优质蛋白质，能够为人体补充所需的营养物质，还有助于益智补脑，所以将两种食材结合起来，有益人体的大脑发育，是很好的健脑食材。
接下来，就为大家介绍这道西红柿炒蛋具体的制作方法。
【西红柿炒蛋】
1.首先我们准备一下食材，西红柿一个，划上十字花刀，在开水中浸泡一分钟后捞出。放凉后，剥去外皮，把西红柿切成大小均匀的小块备用，小葱两根，切成葱花备用。
2.在盆中打入4个鸡蛋，加入少许食盐提底味，用筷子打散后，再加入少许陈醋搅拌均匀备用，陈醋能使鸡蛋口感更软嫩，还能去腥味。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温烧至6成热以后，倒入蛋液，鸡蛋遇热，快速凝固，快速的翻炒几下即可盛出，炒鸡蛋不易时间过长，容易炒老。
小技巧：炒鸡蛋的温度要高一些，油冒青烟的时候倒入蛋液，鸡蛋会迅速定型。
4.锅内再烧油，油烧热后，倒入葱花翻炒出香味，加入切好的番茄，开中火快速翻炒出番茄的红汁，接着开始调味。
5.加入食盐1克、白糖2克，继续翻炒给番茄入味，然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。
1、番茄用开水烫几分钟。
2、去皮，切块。
3、鸡蛋加少许的清水，盐打散，
4、热锅凉油，加入蛋液。
5、划炒至蛋液凝固，盛出。
6、锅中再加少许的油，下入番茄。
7、中小火翻炒至番茄变软出汤汁。
8、加入鸡蛋，白糖，少许的清水炒匀,烧开就可以了
先打几个公鸡蛋，里面放少许白醋，少许盐，搅拌均匀。再搞几个不要钱的番茄，番茄中间该十字刀，然后用开水泡番茄，然后去皮切成小块备用。再来点儿香葱和蒜瓣儿切好备用。油烧至六成热，将鸡蛋炒至定型出锅备用，留底油，将切好的蒜瓣儿先放入锅中，再放番茄，加少许盐炒至出汁，再把炒好的鸡蛋放进去翻炒，加入少许水，勾少许芡，放入香葱，翻炒少许即可出锅。
三、夜排档一顿夜宵他们赚多少钱？我吃了一顿蛋炒饭，还有番茄炒蛋？
男的女的？
怎么这么小心眼
连几个鸡蛋都数的那么清
商机可不是你这么找的
下面是给你补的
蛋炒饭5元等于
少量肉丝0.2元+一个鸡蛋0.5元+白饭（一般的一碗饭为1.3到2元之间）+少许配菜（不是很多，再怎么粗算也不回超过1元）+少许调料=利润（大约不超过3元）
番茄炒蛋7元-两三个鸡蛋（1元或1.5元），两个番茄（大约2元钱左右）+少许配菜+少许调料=利润（不会超过4.3元）
至于一瓶啤酒嘛，呵呵，
管他几元一瓶，反正是要靠多买才有些蝇头小利的
总结：毕竟人家的菜钱，我不知晓，每个地方的菜价都不一样
而这些卖吃的，一顿下来的利润不会很多，有时还得看菜价或其他材料的价格有没有上涨，才可以知道是盈利还是不赚钱
四、西红柿鸡蛋汤多少钱一份
16元至18元之间吧