一、煮粥的红豆是什么豆?
煮粥的红豆是红豇豆或红小豆。煮时冷水下锅或先用冷水泡一会儿。
煮粥的红豆是赤小豆,这种豆易熟
二、赤小豆红豆哪个好?
赤小豆和红小豆各有千秋,赤小豆本身有药效,与薏仁米配合煮水对人体有祛湿的效果。红小豆可以制作豆馅,煮粥等对身体也很好。所以赤小豆个红小豆各有各的好处。
红豆好!赤小豆角吃起来没红豆柔软,赤小豆有点柴,而且红豆肯熟,赤小豆比较吃火,做出来口感也没红豆好,所以红豆价格也赤小豆贵
赤子豆好,因为赤子豆有去湿气的作用而红豆没有赤小豆去湿气那么明显,所以赤小豆比红小豆好。因此我建议大家吃赤小豆。
三、怎么熬红豆粥才好吃?
把红豆、米分开泡浸约30分钟,或隔夜泡浸最好,第二天,清水再洗一遍。电饭煲先下冷水和红豆(假如一个人份量,冷水量则要比煮饭多四至五倍),通电煮二十分钟后下米,再煮至米“开花”“烂了”呈糊状。然后,食甜的下糖,食咸的下腌制好的肉片或鱼片。必须注意的是,用电饭煲煮粥,粥会溢出来,弄不好会引起电饭煲短路。再给个”秘诀”:红豆(其他豆也一样)一定要冷水下才容易煮“烂”,否则煮老半天还是硬崩崩的。喝的时候再拌些糖桂花,味道就更好了。
里面可以加一些糯米及冰糖,用高压锅熬,水别太多,中火上汽后小火20分钟就可以了
电饭煲,高压锅熬的都不错,再加些红枣吧,
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