一、鱼头煎蛋的做法？
主料：鱼头1个，蛋2个
配料：青红椒1个、蒜1头、姜4片、花椒10粒
酱料：海鲜酱1勺、豆瓣酱1勺、香辣豆豉酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺
调料：盐1勺、白酒1勺
做法
1、鱼头洗净、去鳃，切两半。
2、撒上少许盐、白酒腌渍去腥。
3、平底锅放少许油，放入花椒、姜片烹香。
4、把鱼头放入，小火煎。
5、鱼头煎1分钟后放入一大把蒜瓣一起煎。
6、蒜瓣变微黄，倒入调好的酱料（海鲜酱2勺+豆瓣酱、豆豉酱、蚝油各1勺+生抽2勺+料酒半碗）
7、再加入一碗水，转大火盖上锅盖炖煮2分钟。
8、撒上青红椒圈，用大勺子把汤汁浇在鱼头肉厚的地方。
9、汤汁收至粘稠，撒上青蒜苗碎关火
二、鸡蛋怎么煎才好吃
用平底锅煎,要记住最重要是热锅冷油(这样不会粘锅,蛋形好),先用大火把锅热干,锅热后把油倒下去,火关小些,把锅子里的油晃均匀,然后马上就可以把蛋打下去了,火再关小点,蛋清变白后,小心的给它翻身,生熟程度就看你自己喜欢了.我比较喜欢吃嫩点的,煎好后用筷子把蛋白剥开,你会看到那个蛋黄是整个的还会晃荡.倒点宴会酱油(这个鲜点),轻轻把蛋黄咬破,蛋黄一下子就留到酱油里, 可以做蛋饺。 做法:油温后方入鸡蛋，待底部成形后用筷子把蛋黄轻轻搅碎放入你喜欢的各种馅料，例如包子饺子陷。从中间合起来煎熟。注意动作要快，等鸡蛋凝固就合不拢了。再加一点点水，放入葱，姜香菜，胡萝卜丁，滴点香油，就出锅了。 不要放味精，鸡蛋里本身就有味精的成分 材料：鸡蛋2个韭菜20g韭菜的份量可根据鸡蛋的个数而定，韭菜如果放得太多，煎出来的鸡蛋煎不到一起去。制作方法： 1。鸡蛋打入碗内搅开 2。韭菜洗净后要切得细细的 3。锅稍微加热，倒入适量油，将切好的韭菜倒入锅内，放入适量 盐，炒一分钟左右（韭菜不能炒得太死）倒入二滴酱油，就可以出锅了，将炒好的韭菜直接倒入搅开的鸡蛋里面。 4。炒好的韭菜和鸡蛋再搅开，如盐味合适，不要再放盐了。 5。煎鸡蛋锅烧热，放入适量油，油在锅的四周浇上油，火不要太大，端起锅左右转一转，使鸡蛋在四周散开。可用锅勺轻轻地掀起边上的鸡蛋，这样让油进入倒锅底，不至于烧焦。 如果上面的鸡蛋已全部煎拢，这下可以用锅勺翻起整块鸡蛋，煎另一面。如有鸡蛋有一点黄色，即可出锅。 注意：炒好的韭菜煎鸡蛋比不炒的韭菜直接煎鸡蛋要好吃很多。在煎的过程中，根据鸡蛋的颜色慢慢调整火候。 1、倒油下锅，量比摊开的鸡蛋稍大。 2、看到油冒烟了，数5下，把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋不要调散了，可以撒一点点盐在鸡蛋面上。 3、看鸡蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用锅铲将鸡蛋翻面。重复这个步骤。 4、如果吃得嫩点，看蛋清和蛋黄不会流出来就可以出锅了；吃的老点可以等鸡蛋稍微呈金黄色再出锅。 5、火腿如果是开袋即食的就不用加热，如果是生的可以稍微煎一下。
鸡蛋要煎的好吃，关键在于对口味。
因为，你喜欢吃嫩的，那么煎成三五分熟。喜欢老一点，则可以两面金黄略带焦。
因为你喜欢鲜美，所以，煎完之后，滴上几滴美极鲜。
喜欢偏辣加辣子。
我喜欢原味，不加任何调料更值得慢慢品尝。
要想煎出完美的鸡蛋并没有太大的难度，这叫难者不会，会者不难。只要会做饭，就会煎出好鸡蛋，如果不会做饭，的确要下点功夫。
我煎鸡蛋都是用电饼铛煎的，这个操作起来比较简单，只要把电饼铛接上电，倒入少许油，等着温度升高，倒入要煎的鸡蛋，两面撒点食用盐，只需要短短的一分钟就可以搞定。
煎鸡蛋的主要关键是：要把握好火候，火候的好坏直接影响到煎的鸡蛋好吃与否，有的人煎鸡蛋煎的特别硬，有点嚼头，但吃起来不香。有的人做的煎鸡蛋非常嫩，吃起来比较润滑，有一定的幸福感。
如果要想让煎鸡蛋没有腥味，那就放点生姜末或是料酒，搅拌均匀后，再倒入电饼铛中煎制。
在煎鸡蛋的特殊情况下，如果不容易掌握火候或是电力可以切断电源或使关掉开关，用它的余温慢慢煎至鸡蛋，这样做出来是比较嫩的。
三、早餐机怎么做煎鸡蛋
早餐3分钟一口吃掉起床气，早餐这样做，营养全面简单省时又省力
早餐怎么做越简单？多功能早餐机一锅出，只需20分钟做一家人早餐
早餐3分钟一口吃掉起床气，早餐这样做，营养全面简单省时又省力
早餐怎么做越简单？早餐意面、煎鸡蛋、煎饼、水果酸奶只用20分钟，一家人早餐都做齐了，这件神器就是我新入的多功能早餐机，不仅貌美如花，还功能齐全，简直不要太爱！
我是一个上班族宝妈，虽然在快节奏的一线城市打拼了多年，我依然可以保持每天早上起来给自己和家人做上一份营养均衡的早餐。早上6点起床给孩子做好早餐，7点40左右出门，时间对于我来说异常宝贵，在做早餐这件事情上，我会精打细算，精确计算制作早餐所需时间，头一天晚上会计划好第二天早餐要做什么，起床第一件事情就是把所有事情安排上。
很多营养学家都说，早餐一定要吃好、吃得营养健康，但是做到的人却不多，其实这并不是大家不重视，而是作为社畜每天早上根本就没有这个时间和精力去准备，基本都是在路边摊上买一份潦草的早餐解决。
自从入手东菱这款三明治早餐机，犹如神助，早餐时间大大缩短，满足了我做早餐的所有需求。它外形漂亮，小巧精致，不占地方，一边是三明治机（配套有5个烤盘，能够做出多种花样美食）、一边是全能煮锅、小煎锅和蒸笼，用来烹饪三餐毫无压力，适用于所有人群。
头一天晚上准备好所有食材，只要早起十分钟，通过一按一扭的简单操作，去刷牙洗脸等待美味的诞生啦！为了防止大家还不会操作，小编我亲自制作了一家人都够吃的早餐，不仅营养全面，还美味可口，超级简单。
【早餐一锅出】
食材：意面1碗、鸡蛋4个、洋葱1/4个、甜椒小半个、黄瓜半根、低筋面粉100g、香蕉1根、蓝莓8颗、酸奶1盒
调料：盐1勺、油适量、蚝油1勺、生抽1勺
【制作步骤】：
1、煮锅内接入适量的清水，开最大火煮开，放入意面大火煮10分钟左右；三明治机里倒入适量的油，打入鸡蛋煎3分钟盛出，这两个可以同时进行，煮面的时间，将甜椒、洋葱、黄瓜切碎备用。
东菱三明治早餐机
2、意面煮好后盛出沥干水分；将甜椒、黄瓜碎倒入大碗中，打入2个鸡蛋、加入100g左右低筋面粉（面粉量自行调节）、1勺盐，接入适量清水，搅拌均匀。
3、 鸡蛋煎好盛出；煮锅拿开换小平底煎锅，锅中刷油，倒入蛋糊，先用大火煎至定型，翻面，用中火煎至两面金黄出锅。
4、 平底锅倒入适量油，放入洋葱翻炒变软，倒入意面，淋入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。注意：小煎锅比较平，炒的量不要放太多。
5、 最后将煎饼切小块摆盘，意面盛出装盘，鸡蛋上撒点儿盐，酸奶倒入小碗中，香蕉切片码放一圈，中间放蓝莓点缀，一顿丰盛营养均衡、小朋友最爱吃的早餐就完成了，既省时又省力
最简单的话，首先你将鸡蛋打在面包上面，然后煎15分钟左右，这样的话包裹起来的时候吃起来又营养又丰富。
早餐机制作煎蛋要在煎蛋盘中放少量的油。把鸡蛋打入其中。慢慢的监制。如果喜欢双面的话，可以翻一个面再煎
早餐机做煎鸡蛋是非常简单的。首先将早餐机加热以后。这早餐机上面添点油。然后等油热以后直接煎鸡蛋就可以。
早餐机煎鸡蛋是非常简单的，把鸡蛋放到里几秒钟就煎熟了。