心形煎鸡蛋
同样是煎鸡蛋，心形的鸡蛋明显更受欢迎，挑食的孩子不吃淡口味的，所以调了料汁，酸酸甜甜的很开胃，颜色也很漂亮。
30分钟
酸甜
简单
其他
煎
其他
用料
鸡蛋
1个
葱
适量
番茄酱
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
做法
1/7准备好原材料和心形模具。
2/7用番茄酱、盐、生抽和鸡精调成料汁备用。（喜欢哪种口味就将哪种调料适量多加一些，其它的就少少地加）
3/7热油锅，将模具放入锅内，磕入鸡蛋，小火煎。
4/7成型以后取掉模具。
5/7煎至两面金黄。
6/7倒入料汁，煮沸后将鸡蛋翻面让鸡蛋两面都沾上料汁，待料汁稍微浓稠后关火。
7/7出锅后撒上葱花即可。（小图看不清楚，来张大图，红红的一颗爱心送给亲们^_^）
心形煎蛋如果早说窍门的话应该就是用火腿肠做的心形模具一定要完整不会漏或者直接使用心形的模具，煎蛋的锅子一定要是平底不粘锅，这样才可以煎出完美的心形煎蛋，如果想吃熟一些的煎蛋可以在平底锅边上没油的地方放一点点水盖上锅盖。
心形煎蛋制作方法
原料：鸡蛋、植物油、黑胡椒碎、盐。
做法步骤：
第1步、用煎蛋模具煎出的鸡蛋更有型，没有可不用。平底不沾锅刷油，模具里也刷一层油。
第2步、鸡蛋打入模具里。小火煎。
第3步、鸡蛋煎至略凝固时可以去掉模具。
第4步、鸡蛋7成熟撒上黑胡椒碎，盐即可。
心形火腿肠煎蛋
步骤1 火腿肠切开
步骤2 将火腿肠轻轻弯折，用牙签将火腿肠固定为心形
步骤3 锅中放油，放入心形火腿肠，打入一个鸡蛋
步骤4 根据喜好撒少许盐
步骤5 煎熟即可出锅
教你煎荷包蛋，鸡蛋不粘不焦，蛋白嫩滑，蛋黄流沙，鲜香可口，造型美观，好看又好吃，老少都喜欢。尤其早餐，我家经常这样煎荷包蛋。
鸡蛋营养丰富，价格实惠，烹饪方式多样又简单，是很多人早餐的补充营养的的首选。煎荷包蛋不仅简单，味道好，营养高易吸收，关键是造型漂亮，看着就有食欲，全家老少都爱吃，美好的一天从早餐的煎荷包蛋开始。
煎荷包蛋看似简单，其实要好吃又漂亮，需要掌握3个技巧。第一平底锅煎到，锅底要有足够的油，热锅冷油，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。第二蛋白先入锅，蛋白凝固之际，放入蛋黄，蛋黄在蛋白上面，鲜嫩可口，造型美。第三蛋白变硬的时候可以加点热水，再倒入蛋黄，这样蛋白就不会煎焦，掌握以上3个技巧，接下分享煎荷包的具体做法：
【煎荷包蛋】食材：鸡蛋、油、盐。工具：美亚不粘平底锅、蛋液分离器、心形简单模具。装饰食材：海苔、番茄酱。
步骤1.鸡蛋挑选新鲜的土鸡蛋，用蛋液分离器把蛋白和蛋黄分离开，新鲜的鸡蛋，蛋黄完整又圆又大。
2.平底锅热锅，倒油，把心形煎蛋模具放入平底锅中央，用刷子刷一层油，刷油的模具脱模的时候不会粘。
3.把蛋液加少许盐拌均，倒入心型模块里，中小火煎至蛋白凝固，热锅蛋白变硬，加少许热水，加了热水，蛋白就嫩滑。
4.把蛋黄倒入固定的蛋白上，继续小火煎至蛋黄半凝固状态，加少许冷水，蛋黄造型美观，颜色亮丽又鲜嫩。
5.蛋黄外表凝固之后，把心形煎蛋模具往上提，鸡蛋立刻锅底，接着脱离开煎蛋模具，这个时候，可以放点海苔在鸡蛋上面，还可以在盘子里加少许番茄酱，作为装饰品，色香味俱全的心形荷包蛋就煎好了。
【sourcehe温馨小贴士】1.鸡蛋新鲜可以手感，太光滑的鸡蛋外壳，是放了很久的。2.煎鸡蛋的时候要中小火，煎蛋不焦也不粘，鲜嫩可口。3.二面煎鸡蛋就不要分开蛋黄和蛋白，应该一起放入锅里煎至微黄再反转另外一面煎，这样的煎鸡蛋比单面煎鸡蛋外皮焦香。
煎荷包蛋，你学会了吗？心形荷包蛋不仅造型美观，香滑可口，老小都喜欢吃。如果你也喜欢吃煎，一定要试试这种方法，煎出来的鸡蛋，你一定会喜欢吃。期待你留言，说说你喜欢吃什么鸡蛋？
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今天我来教大家做一道简单的爱心小菜，虽然很简单，但是代表的爱心确是无限的，可以给你晚餐增加不少色彩。
爱心煎蛋
准备食材：火腿肠两根，鸡蛋4个，粉条一根，盐适量。
烹饪步骤：
这个爱心煎蛋本身是非常简单的，难点就是如何做造型，下面我来一步一步的图解讲明白。
第一步：火腿肠剥开肠衣后，用刀从正中间劈开，两个火腿肠劈成4条备用，这一步很简单，注意不要切歪就行。
第二步：火腿肠平面朝下，弧面朝上，上头留一厘米左右的距离，用小刀劈开成人字形。这时候不要随便弯曲火腿肠，会断的。
第三步：不粘锅开小火，加入少量的油，将火腿肠放入，小火慢煎大概2分钟，这时候火腿肠会变得比较软而且有韧性，就方便我们做造型了。
第四步：把火关掉，直接在锅里操作，不要再转移阵地了。我们用筷子把火腿肠的两端慢慢的掰过去，注意动作要轻柔一点，让火腿肠自然的形成心形，然后拿出我们准备好的粉丝，掐成小段，直接插在火腿肠的劈叉处固定成心形。有人做这个喜欢用牙签，我是不赞同的，一是牙签不能吃，二是粉丝受热后会膨胀，让连接更加紧密。
第五步：开小火，准备打入鸡蛋，煎蛋可以选择先把蛋白打入心形的火腿肠中，然后加入蛋黄。也可以在碗中将鸡蛋打散以后，放入适量的盐搅匀，用勺子慢慢倒入火腿肠造型中，倒入鸡蛋的时候可以转一下中火，方便蛋液凝固，然后转小火慢煎。大概3分钟后，这份充满爱心的“爱心煎蛋”就做好了。
注意点：1、注意要用小火煎至，否则会糊锅。2、火腿肠没有煎过的时候是很脆的，不能弯曲，否则会断掉。
做爱心煎蛋，万万不能缺少这两步，一旦做错，糊底又粘的不成形
鸡蛋，是我们早餐必不可少的。吃法也很多种，煮鸡蛋，茶鸡蛋，卤蛋，等等。做三明治时则是必不可少的需要煎荷包蛋。夹在面包里，好吃又营养。有了孩子以后，煎荷包蛋也要做的好看，才能吸引小朋友的目光，于是我就买了各种煎蛋模具。拿到手以后，兴冲冲的做了煎蛋，结果鸡蛋粘在模具上脱不下来，费了半天功夫，好不容易把鸡蛋从模具上脱下来，结果惨不忍睹，根本不是完整的爱心了，实在太丑了。而且鸡蛋底部都糊了。
有了这次不成功的爱心煎蛋的经验后，我就搜集了好多煎蛋小窍门。原来煎荷包蛋是有窍门的。有两个步骤是万万不能缺少的。首先，煎蛋模具要先在内侧刷一遍食用油，这样才能防粘，好脱模。其次，煎鸡蛋时，因为不好中途翻面，因此倒入蛋液之后，要加一些清水，小火把鸡蛋焖熟。这样鸡蛋底部才不会糊，颜色和口感才会更好。大家还有什么其它小窍门吗，欢迎在文章最后评论哦。
食材：鸡蛋1个，清水2勺，食盐少许
烹饪步骤：
1.首先准备好主要材料，爱心模具也可以用香肠自制一个哦。或者不用模具，直接做成圆形也是可以的。
2.锅子烧热后倒少许食用油，再用刷子沾一些油刷到煎蛋模具内侧，这样可以防粘，好脱模，千万不要省略这一步哦。
3.打入一颗鸡蛋，撒少许食盐在鸡蛋表面，这时要用小火哦。
4.倒入大约两勺清水，盖上锅盖，小火焖两分钟左右
5.一直到蛋液凝固，爱心荷包蛋就煎好了，看，抹了油的模具，非常好脱模哦，完全不沾。太赞了。
喜欢黑胡椒的可以在鸡蛋表面磨少许黑胡椒碎哦，我觉得更加开胃。自从学会用模具做煎蛋的方法后，我家早餐经常会出现各种形状的煎鸡蛋，不止有爱心的，还有星星的，米奇头的，每次都会给家里两个小朋友带来惊喜，早餐也吃得更加起劲了。
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