一、怎么样可以做出象西餐厅里那种煎蛋啊？
滴一滴蛋液在刷好油的锅子表面，听到悦耳的「唰」一声后（表示热度够了），调整炉子保持中火状态，倒入1/3的蛋液。
使蛋液均匀分布於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小铲子小心将蛋从外往内卷起。
卷好后，将蛋卷小心推向最外侧。
在空出来的地方再均匀刷上油，倒入1/3的蛋液。
将蛋卷稍微往上挪，转动锅子，让蛋液流入蛋卷下方，并遍布整个锅面。
一样将蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子将外侧的蛋卷往内卷起。
再重复步骤6～9。
所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“溏心”的蛋。不少到餐馆吃早饭的人，觉得“单面煎蛋”吃起来鲜嫩，营养也没有被破坏。其实，这种煎蛋对健康的危害不小。
单面煎蛋朝上的一面的“溏心”蛋黄，没有熟，容易残留致病菌。如果食用了这种鸡蛋，人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对人体有害的细菌。为此，美国政府建议，今后要在蛋壳上贴出警示，一定要将蛋煮熟吃，否则会引起严重疾病。
贴着锅的一面，经煎炸后容易变焦，变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并芘，经常吃，势必危害人体健康。所以，要尽量少吃煎鸡蛋，尤其是单面煎蛋。
1把蛋打开，2放在碗里，3用筷子搅拌，加少量的盐，4锅里放油，5把蛋放到锅里，6一分钟后给它翻个身，煎到两面黄就可以了，很简单的哦
二、家常荞头怎么炒好吃大全
主料
瘦肉 荞头
辣椒 水少许
水淀粉 盐少许
鸡精
荞头炒肉片的做法步骤
1. 把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。
2. 锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
三、V字仇杀队里V给女主角做的煎蛋怎么做的？ 看起来很好吃 很有味道
吐司中间扣个洞，两面煎得金黄，打个蛋进去。 不过还是奉劝楼主不要尝试了，我做了四包吐司真心煎不出来这个效果。 油温过高吐司下油干了就煎焦，油温不够吐司就积油变得软乎乎的。而且无论怎样吐司都得频繁两面翻。 还有法式吐司中给吐司裹上蛋清+牛奶+炼乳的方法我也试了，泡久了吐司就完全软了；只浸一下味道又进不去。 我试了黄油，调和油，橄榄油，味道似乎都一样。 最后我表示，还是在吐司上抹一层黄油再用烤箱烤味道好。 楼主好运。
四、酸甜荞头怎么做
很简单就是放少少的盐,然后加白醋,以没过荞头为宜,然后加糖,加的过程中,品尝一下,酸甜适度就行,盖好盖子,淹几天就可以吃了.注意,盐不可多放.我这样做得味道不错,酸酸甜甜,冰凉爽脆,一点不比买的差.你可以试试.