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鲫鱼荷包蛋汤的功效与作用
加了荷包蛋的鲫鱼汤可以增添天然的鲜味，不需要任何鸡精味精之类的添加，鱼汤也能同样浓郁鲜美。而且鲫鱼和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，对我们肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对一些上班族经常会因为有许多压力，导致睡眠不足等精神因素产生的早期皱纹，起到奇特的缓解功效。
其次，鲫鱼肉中含有的许多微量元素，这些微量元素能对动脉硬化、高血压和冠心病起到防治，并有降低胆固醇的作用，因此，对中老年人和肥胖人群也特别适宜。
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鲫鱼荷包蛋汤的做法推荐
材料：鲫鱼2个、鸡蛋4个、豆腐1块、小葱3克、姜5克、料酒3克、香油少许、盐5克、大蒜4个、油适量
做法：
1、葱姜洗干净后，将葱打好结，姜切丝状，尽量细一点。把嫩豆腐块切为等大的方块，一起放入盘中待用。在平底锅中滴加适量油，依次打入4个鸡蛋，煎好即可。
2、将鲫鱼处理洗干净后，放入油锅里煎3分钟左右，时不时地为其翻身，直到两面金黄。把之前准备好的蒜头、姜丝一并下锅，倒入适量的开水盖过鱼身。
3、煮约2分钟后，倒入适量的料酒、切好的豆腐块以及煎好的荷包蛋，用勺子稍稍搅拌片刻，盖上锅盖，小火慢煮10来分钟。
4、时间一到，加入最后的调味料葱结、香油以及少许的盐，继续小火煮约几分钟，汤汁浓稠，味道鲜美的荷包蛋鲫鱼汤就可以出锅了。
鲫鱼荷包蛋汤作用和营养成分特性：
草鱼含有的蛋白优质、齐备，非常容易消化，是肾脏病症、心脑血管病症病人的优良蛋白质来源。
常常服用，可补充营养成分，提高抗病性工作能力。草鱼有健脾利湿、中和健脾开胃、活血通络、彭中温阳化之作用。对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效。民俗常给生完孩子女性炖食鲫鱼豆腐汤，既能够滋阴养血，又有催乳催乳的功效。先天发育不足，后天性失衡，及其术后、病后气血虚形弱小，常常吃一些草鱼是很有利的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、漫性支气管炎等病症的病人还可以常常服用，以补营养成分，提高抗病性工作能力。草鱼子能清肝火养目，草鱼脑有益脑益智类功效。
具体方法：
1、原材料：
草鱼一条、姜3片、蒜头1粒(敲碎)、大葱一棵(剁碎)、油、盐、味精。生鸡蛋
2、锅中加点油，烧开后，用铲拉开
3、放草鱼略煎一下
4、煎到鱼类掉色后，倒入1碗半的水！碗便是你盛鱼头汤的碗。放进姜和蒜头，随后打进鸡蛋花。
5、盖盖子，火灾烧开后改低火炖20分钟。汤就成白的了。假如给你充足的时间，就放2碗水，火灾烧开后改文火炖2钟头，那时候侯鱼类都溶到汤里了，更好看！
6、加入适当盐和味精，在炖2分钟就可以出锅了。最终撒上葱段。
根据上边的共享，你针对这款食物的作法和作用是否拥有进一步的掌握，那N在将来的饮食搭配之中何不，依照网编的共享的作法，一步步的依照流程实际操作，你也能够作出美味可口美味的鲫鱼荷包蛋汤！
鲫鱼鸡蛋汤中的蛋白质、钙离子的含量比较丰富，可以软化血管、健脾开胃、活血化瘀，还具有温中下气的功效。适量的吃一些鲫鱼鸡蛋汤可以增加食欲，对于脾胃虚弱有一定的改善作用。但是需要注意，这种鲫鱼鸡蛋汤属于发物，有过敏性疾病的人群建议不要喝的特别多，不然可能会导致全身红斑、丘疹、瘙痒等症状。而且有痛风的人群，也不建议喝鲫鱼鸡蛋汤。
荷包蛋鲫鱼汤的做法：一、材料白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇100克、姜适量、油适量、盐适量二、做法1.白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇，生姜3片、胡椒粉适量。2.热油锅打鸡蛋下去煎，然后对折覆盖成荷包样，不用煎太熟，煎成型就可以了。3.荷包蛋装起，备用。4.鱼洗净滴干水，热油锅放适量盐爆香姜片，放鲫鱼煎至两面微黄。5.开大火加水4、5碗左右。6.放入荷包蛋，金针菇大火煮着。7.煮开时有油沫浮起，用铲子撇去。8.盖上锅盖煮，稍微调小火些，但要以汤在翻滚的状态煮。9.煮滚8、9分钟，调味，撒上胡椒粉，起锅
鲫鱼鸡蛋汤中的蛋白质、钙离子的含量比较丰富，可以软化血管、健脾开胃、活血化瘀，还具有温中下气的功效。适量的吃一些鲫鱼鸡蛋汤可以增加食欲，对于脾胃虚弱有一定的改善作用。但是需要注意，这种鲫鱼鸡蛋汤属于发物，有过敏性疾病的人群建议不要喝的特别多，不然可能会导致全身红斑、丘疹、瘙痒等症状。而且有痛风的人群，也不建议喝鲫鱼鸡蛋汤。
直奔卖鱼的档口、买了一条回家鲫鱼熬汤，鲫鱼有美肤、滋补、明目、益智、健脑、补肝、客家人喜欢用鲫鱼做汤给产妇进补、它有通乳、增强免疫力的功效。
工艺：煮
口味：鱼香味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻
2.准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净
3.平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色
4.砂锅放适量水、丢下姜片煮开
5.放下煎好的鲫鱼
6.平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋
7.鸡蛋煎好后放进砂锅内
8.遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右
9.鱼汤熬好后、调人盐
10.调人鸡粉
11.加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里
12.舀起、撒些葱和香菜即可
烹饪小贴士：
鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用，安全、汤水也美味
鲫鱼鸡蛋汤中的蛋白质、钙离子的含量比较丰富，可以软化血管、健脾开胃、活血化瘀，还具有温中下气的功效。适量的吃一些鲫鱼鸡蛋汤可以增加食欲，对于脾胃虚弱有一定的改善作用。但是需要注意，这种鲫鱼鸡蛋汤属于发物，有过敏性疾病的人群建议不要喝的特别多，不然可能会导致全身红斑、丘疹、瘙痒等症状。而且有痛风的人群，也不建议喝鲫鱼鸡蛋汤