一、临海麦虾面的正宗做法？
(主料)面粉、早瓜、香菇、香肠、盐、姜、黄酒适量
步骤1.准备食材，姜、早瓜、香菇、香肠切丝
2.锅里倒适量油加热，放入姜丝爆香，倒入香肠翻炒
3.香肠炒至微黄倒入早瓜丝继续翻炒
4.放入二勺黄酒炒几下放一大勺盐再炒二下倒入适量水
5.8分满一大碗面粉加少许盐加适量水搅拌，水不要一下子倒慢慢加，加至面糊稍有流质，筷子搅拌有劲就不要加了，（面粉也可加一个鸡蛋增加香味和劲道。我女儿对蛋过敏就没加）
6.水烧开，盛面糊的碗稍倾斜，用菜刀沿碗沿把面糊切成一条条的下锅里。
7.面条烧至透明就可以关火了，记住下面糊条要一边下一边搅拌几下，免得沉底烧糊
主料:中筋面粉250g ，鸡蛋1只 ，茭白1条 。香菇4朵， 鲜虾(或虾米）适量， 葫芦半个 ，鳗鱼干适量， 胡萝卜半根 ，白罗卜半根
辅料:料酒1小勺 ，盐适量 ，水200ml
做法步骤
1. 食材：面粉＋水＋一点盐十鸡蛋拌成糊状。放上半小时。
2. 蔬菜尽量切丝切片。
3. 锅里下油，先放鱼干虾干炒加入一点料酒，再放入蔬菜煸炒。
4. 煸炒后加点盐和4碗水烧开。(水量比下面条稍少一点）
5. 水开后用刀削下面糊到锅里。（不会就直接用勺子 舀上一勺下锅里）
6. 汤水再次烧开，加调味品即可出锅。
二、蛤蜊肉蒸蛋的做法
主料：蛤蜊10个、鸡简告伍蛋拦或2个、温水250g
辅料：油适量、盐适量、味椒盐适量、小葱适量、芝麻油适量
蛤蜊肉蒸蛋的做法：
1、将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净。
2、将蛤蜊放进沸水里烫至开口。
3、捞出，再清洗干净。
4、因为怕外壳不干净，所以既出蛤蜊肉做蒸蛋。
5、将蛤蜊肉洗干净，沥干水分，加入适友信量味椒盐，腌10分钟。
6、碗里磕入两个鸡蛋，加适量油和盐，打散。
7、加适量油和盐，打散。
8、加入250克的温水，打发均匀。
9、将打发好的蛋液过筛两遍。
10、锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸3分钟左右。
11.待稍凝固后放入蛤蜊，继续蒸6分钟左右。
12.撒上葱花，撒上芝麻油，香喷喷的蛤蜊蒸蛋做好啦!
鸡蛋打散，加温水1:1，脊租稍微加点料酒，蛤蜊吐沙洗净，焯水20秒，装盘，淋上蛋液，水开上锅蒸5-7分钟，出锅撒点葱花铅野薯，淋一点蒸鱼脂油和一点槐者点麻油
三、蛤蜊蒸蛋怎么做能和外面卖的一样好吃？
贝类的含锌量通常很高，对于缺锌的宝宝来说，这不仅仅是唤孙一道美味，更是食补。不过，对于初尝贝类的小宝宝，家长一定要先确认宝宝不过敏，再放心给他们食用。
花蛤是比较实惠又美味的一类水产品，不仅价格便宜（在北京的超市，最便宜的是4元一斤，花儿在菜市场买，是7元一斤），而且做法很多，爆炒、水煮都很鲜美。今天花儿和大家分享很简单的一种做法――花蛤蒸蛋，简简单单的十分钟，蛋嫩滑、花蛤鲜美，再用旁链岩蚝油、盐和生抽做一碗调味汁，加几滴香油进去，绝对是让家人大开味蕾的一道菜。
加入调味汁后更是鲜美！
现在就和大家分享花蛤蒸蛋的做法！
需要食材：
花蛤：适量
鸡蛋：2-3个
清水：和鸡蛋同等重量
香葱段：少许
调味料：蚝油、生抽、盐、麻油
做法：
1、新鲜的花蛤或文蛤都可以，买回来用盐水浸泡1-2小时，使其吐沙。接着用废旧的牙刷把花蛤表面清洗干净。做开一锅水，入锅煮。
2、一锅花蛤，只要有几个张嘴了就捞出，这时候就可以关火，借助余温，其他花蛤也会开口了，偶尔几个不开口的就用手掰开就可以。不能煮的时间长，否则肉就老了。
3、鸡蛋打散，加入和鸡蛋等重量的清水，一起搅拌。
4、花蛤捞出控水备用。
5、将花蛤放入瓷碗或盘子里，蛋液过筛倒入碗中，蛋液抹过花蛤一半就可以了。
6、碗上覆盖一层保鲜膜，冷水大火上锅蒸，等开锅后转中火，十分钟即可。
7、利用这个时间，用蚝油、生抽、盐和麻油做好调味汁备用，切少许香菜，等蒸好撒上即可。
蒸鸡蛋很多家庭都非常喜爱的一道菜，也是我们从小吃到大的、百吃不厌运御的家常菜，小时候它还是待客菜，有贵客来时只需要简单蒸一蒸，就可以端上桌，它鲜美又营养，是大人、小孩都喜欢的一道菜，因此它也一直在中国人心目中的国民菜肴占有一席之地。
蛤蜊绝枝用盐水浸泡吐沙，放入加了姜片和料酒的清水锅中煮至开口捞出，挖出蛤蜊羡搭肉，加入到打好的鸡蛋兄宏拿液中，加入盐和温水搅拌均匀，盖上保鲜膜上锅蒸10分钟。
花蛤至锅中大火煮至开口后捞出，鸡蛋磕开放入盐半勺打散，加入适量温水打匀过筛，去掉未打散的蛋液泡沫倒入装有花蛤的盘中，盖上保鲜膜谈弯用牙签扎几个含喊闷小眼，放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好渗宽后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可
先把鸡蛋打散，然后用筛子过滤一下，答掘蛤嫌裤蜊清洗干净后，先焯水，深盘中放入蛤蜊，再淋上蛋液，上锅蒸熟，最后淋入调料汁，撒香葱即可清者核。