煎双蛋怎么做
食材
主料
鸭蛋
2个
鸡蛋
1个
米饭
100克
辅料
油
适量
淀粉
适量
面包糠
适量
步骤
1.饭煮好，煮饭的步骤就不要写了吧，大家都知道
2.盛装凉至手可以触摸。
3.鸭蛋准备1个全蛋，和一个蛋黄。蛋黄没蛋白那么咸，还有就是蛋黄更香，油多、
4.咸蛋压碎然后和饭拌在一起
5.用手揉压成乒乓球大小，要压实哦，不然会松掉。
6.沾上淀粉，然后鸡蛋液，然后面包糠
7.已经裹好面包糠了。准备如果煎
8.油至8分热，入饭团，滚动煎，不能焦，因为饭是熟的，所以只是表面蛋液需要煎一下。一分钟就差不多了。
9.装盘，下面最好垫个吸油纸什么的。白纸也行啊。干净的就行，可以吸去一部分油。
小贴士
饭团要捏紧。不然会松掉。饭团在锅里滚几下就行了。
怎样煎的荷包蛋才好吃呢？
一、油煎荷包蛋 用料：鸡蛋1粒，酱油少许 做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。 二、水煮菏包蛋 用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。 三、微波炉煎荷包蛋(两种) 1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。 2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。 四、生煎荷包蛋 用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水 做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。 五、鱼香荷包蛋 基本材料 鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。 【制作过程】 (1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。