一、干海蛎怎么煎蛋？
1、首先，在泡发之前要先把海蛎干清洗干净，海蛎晒干的过程会残留很多细沙石，有些会比较难清洗，必须使用刷子，浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水，主要就是去除残留的细沙石。
2、将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了。先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后将海蛎干放入热水中浸泡。待海蛎干泡软了之后再用清水漂洗一遍就可以了。
3.、鸭蛋或鸡蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡。
4.、蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀。
5、 烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝。
6、先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状。
7、撒葱粒，小火稍焖一下。（也可以放些韭菜，热性和阴性中和）
8、将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。（火候可以再大点，更酥脆。）
9.、以甜辣酱为沾料，口感更好。
二、萝卜干煎蛋的做法，图解萝卜干煎蛋怎么做好吃
做法介绍
一)将萝卜干洗净切片后剁粒(大小介于黄豆与米粒之间)、放于干锅（不要油）微火炒至香味透出（同时能去少许水份及不良气味），放入打匀的鸡蛋中。
二)烧镬搪油,镬中留少许油，将2/3蛋放入镬中，略炒至将凝固摊开成圆形，将余下的1/3蛋倒入（主要倒在不圆的地方及不平整的地方，使蛋煎出来更圆。当然，如果只是在家煎来自已吃，可以不必这么讲究）。煎至两面上色、至熟、略干即可出镬。切件上碟。
注：萝卜干与蛋的比例可略有变化，一般为3只蛋半两萝卜干。
三、菜干煎蛋的做法，菜干煎蛋怎么做好吃，菜干煎蛋
步骤
1.一，拿一个碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
2.二，将菜干倒入，搅拌好的蛋液，并搅拌均匀。
3.三，在锅中倒入少许油，加热，将菜干鸡蛋混合液，倒入锅中,成饼状。
4.四,将鸡蛋饼翻面并加入少许酱油,几秒后装盘。
再看看别人怎么说的。
四、肉末萝卜干煎蛋最正宗的做法
前言
材料
主料：肉末200克、萝卜干少许、鸡蛋4个；
辅料：油适量
肉末萝卜干煎蛋
1
萝卜干切末，加入肉末，鸡蛋拌匀
2
平底锅放油，倒入蛋液煎至两面金黄色即可
五、煎荷包蛋有什么技巧?
如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？
平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又又洋葱香味蛋荷包蛋了。
材料
鸡蛋 …………1个
洋葱 …………1个
盐 …………少许
做法：
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。