凉拌海带丝的正宗做法？

凉拌海带丝的正宗做法？

主料

海带 200克 胡萝 半根

辅料

大蒜 2瓣

生抽 香醋

糖 香油 适量

鸡粉 1勺

1、准备食材，海带清洗干净，我用的是鲜海带，如果是太咸的，提前浸泡3小时以上，中间记得换水，夏天可以放在冰箱里。胡萝ト去掉皮，清洗干净。如果你的海带是干的，需要提前浸泡，泡透泡软就好了。

2、海带清洗干净，开水焯烫一遍。切成细丝，尽量切细一些，当然，如果刀工不好就凑合吧哈哈！切好后放入容器内。

3、胡萝ト洗净,整根擦成细丝,不要切断,有多长就擦成多长,然后和海带放在一起。

4、取一个干净的小碗,把大蒜剁碎,然后放入小碗内

5、小碗内加入生抽2勺 香醋3勺、香油适量、鸡粉 小勺,混合搅拌均匀。

6、海带丝加入盐1小勺,这里需要注意的是,如果海带是咸的,就不要放盐了,可以用筷子尝一尝味道。

7、把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以开吃了。

凉拌海带怎么做？

1.把从超市买回的海带放进锅中蒸15分钟； 

2.再用大量清水洗干净； 

3.最后进行凉调，就不会有腥腥的感觉了。 

凉拌海带丝 

方法1 

原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。 

做法: 

1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。

方法2 

主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片 

调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙 

制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。 

2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。 

3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。 

方法3 

主料:海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油 

制作要点： 

选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。