一、海带丝需要热水烫吗？
其实，生海带就可以直接食用，何况是用开水烫过的！只是现在海水污染严重，海带上面覆着很多细小的微生物，这些微生物用开水根本烫不死，因为高温消毒需具备两个条件，一个是作用的温度，一个是作用的时间，而用开水烫海带根本就达不到这两个条件，所以食用后会严重影响人体健康，为安全起见，在吃海带的时候最好煮熟后再吃。
海带丝是不要热水烫的，因为海带丝他是已经经过水泡发过了，变成切成丝了，用清水洗一下就可以喷调了，如果用热水烫，还带丝会把海带丝的营养物质浪费掉，这样就不利于我们充分的吸收海带的营养了所以说海带丝要喷条前是不用搞热水烫的，直接下锅炒制就可以了
海带丝尽量不要用热水烫，这样会去除它的粘液，海带的主要营养就在那上面。其实我们在处理诲带时应该将诲带上锅蒸三十分钟，然后下水泡发，将海带清洗干净，然后切成海带丝，这样就保留了它的营养，我们可以用来凉拌，也可以用来越煮次。
二、海带用焯水吗海带要不要焯水
1、海带需要焯水。
2、海带自身就很咸，不容易和其他的蔬菜搭配调味，所以用海带做菜之前都要用水泡或者用水焯一下，泡海带建议选择温水浸泡，不要用太热的水，也不要用太冷的水，用太冷的水无法泡发海带，所以建议用40度以上的温水泡，也不能用太烫的水，会使海带中的碘流失。
三、泡海带丝用热水还是冷水？
冷水，以酸辣海带丝为例：
主料：海带丝300克。
辅料：胡萝卜丝少许、葱丝少许、蒜末适量、麻油一勺、白糖适量、白醋一勺、生抽适量、食盐一勺、辣椒油适量、花生米适量。
1、准备海带，葱丝，大蒜，花生米，胡萝卜丝。
2、海带丝切丝。
3、加入水中，焯水2分钟。
4、放入冷水冲凉。
5、放入胡萝卜丝，葱丝，蒜末。
6、一勺麻油，两勺蒜末，2勺白糖，两勺白醋，两勺生抽，适量食盐，三勺辣椒油，加入花生米，翻拌均匀。
7、酸辣海带丝的成品图。
四、凉拌海带丝，海带需要用水焯吗？
凉拌海带丝，海带需要焯一下。
步骤：
干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间别太长，要不就不脆了，边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度。焯好后再过过凉水，然后放点盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等（依个人口味酌量添加），拌一下即可食用了。