一、凉拌海带丝时，最忌讳放这种调料，好多人都放，难怪有腥味不好吃
海带是每家都应该备一点的干货，它比肉类，蔬菜和鸡蛋都耐放，遇到点什么特殊情况，随时能拿出来做下饭菜或是煲营养汤特方便。我就比较喜欢吃海带，以前每次去饭店吃饭都会点一道凉拌海带丝，就这一道菜，能吃一大碗饭，现在终于掌握了做这道菜的窍门，自己做与家人一起吃更美味。
做凉拌海带丝时，很多人为了去腥提香都会用到花椒，结果适得其反，做出来的海带丝腥味重还不好吃，至于为什么不能放花椒，文末烹饪技巧里会写出答案。其实海带想去腥提香有小窍门，下面我们就开始制作一道美味好吃的凉拌海带丝，朋友们一看就能学会。
凉拌海带丝的制作方法
【食材准备】
主料：干海带1条，千张1张
辅料：生姜，蒜瓣，干辣椒适量，炒熟的花生80克，生抽，老抽，米醋，芝麻油各1大勺
【制作步骤】
1. 干海带凉水浸泡30分钟，搓洗干净，圈起来叠整齐，切成2毫米厚的条；
2. 切好的海带双手抓起来抖一下，把叠起来的都抖开，抖散，然后装到盘子里备用；
3. 用同样的方法，把千张也切成条状，然后和海带丝放在一起；
4. 烧一锅水，水沸腾后，加入1小勺米醋搅拌几下，然后将海带丝和千张都放进去焯水，大约焯水2分钟，焯水的过程中用筷子搅动，使之受热均匀；
5. 焯水完毕后，用漏勺捞起来，搁置到一个大点的碗上，把多余的水分去掉；
6. 趁着这个时间空档，切点姜末，蒜末，辣椒末装到一个小碗中备用；
7. 烧一小碗滚烫的油，淋到小碗里，把姜末，蒜末和辣椒的香味都激发出来；
8. 这个时候，海带丝里的水分也滤好了，把海带丝倒入一个大盆子里，加入适量食盐，1大勺米醋，1大勺生抽，1大勺老抽，1勺芝麻油，还有刚才炸好的料汁也全倒进去；
9. 接下来就是用筷子搅拌了；
10. 把熟花生倒进去，翻拌几下；
11. 美味的凉拌海带丝就做好了，出盆装盘。
【烹饪技巧】
1. 花椒味道很重，烧鱼炖排骨时放一点去腥提鲜还不错，但是凉拌海带丝放了花椒反而不好，会加重海带的腥味，不好吃。因此不放花椒，而是在焯水时放点米醋就可以了，去除了海带里的腥味，还能使海带爽口。
2. 干海带刚下水时不太好清洗，先浸泡30分钟，然后搓洗就容易了，洗的时候要仔细一点，把海带里的杂质和泥沙全部洗光光，吃的时候才过瘾；
这么做出来的凉拌海带丝，不用担心有腥味，海带丝脆脆的，千张丝松松软软，两种食材一起咀嚼，软中带有嚼劲，偶尔吃到一颗熟花生，更是增添了不少香气。如果你也喜欢吃海带，并且想给家里备一点，可以点击下面的小卡片了解一下：
二、袋装干海带丝怎么处理
1、在煮袋装干海带丝时加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜即可。
2、海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。
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三、海带干货，海带散装，海带批发价格多少钱一斤？
散海带有两块多到三块多，批发价格随时都在变
四、一斤干海带出多少海带丝
一斤干海带出三斤海带丝。
海带是吸收比较强的海产品，浸泡之后可以吸收大量的水分。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药
我们这边7斤鲜海带晒出一斤干的海带 一斤干的海带丝大概可以泡出6.5斤
不过具体还要看菜的质量和干度！！
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