一、猪肚怎么凉拌好吃
猪肚300克；花生1小杯；辣椒干5个；花椒1小撮；
姜1小块；蒜瓣3粒；葱花适量；酱油适量；胡椒粉少量；
这次来个新鲜的猪肚做法：油泼。热油遇上香料，发出“昀病钡南焐⒙砺移悖布浼し⑶看蟮慕秤
做法和步骤
1猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟。
2准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎。
3锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，焯熟过了会很韧。
4花椒倒在焯好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末。
5爆香的油泼在猪肚上面，昀惨簧废闫囊纾谷牖ㄉ椋錾洗谢ǎ苌辖从图闯伞
猪肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1块，辣椒15公克，蒜苗25公克，青葱1支，葱段10公克，姜片3片，八角3个，米酒少许，洗猪肚材料：1大匙，面粉1/2杯，淡酱油1/2大匙，盐1/3小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.猪肚冲洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
2.将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
3.将作法2的猪肚放入沸水中氽烫约5分钟后，取出冲水。
4.将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水冲洗干净备用。
5.取一锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
二、盐渍海带梗丝的做法
凉拌海带丝（盐渍海带）的做法步骤
1. 海带丝，洗用水洗两次，后泡20到30分钟，泡好后用开水在洗一次。因为是凉拌，所以要干净卫生
2. 洗好的海带丝，加如半碗醋，两大勺老干妈，搅拌均匀。
3. 姜蒜剁碎，热锅倒油，把姜蒜倒进去，边炒边加半勺盐，小半勺鸡精，，最后倒入小半碗酱油，煮开，最后把汁铲到装有海带丝的碗里，搅拌均匀，就可以开吃了
4. 如果不急着吃，放三个小时候，味道更好，更加的入味。酸，脆，爽口，怎么吃都不厌
5. 喜欢吃辣的，可以放几个小红辣椒，跟姜蒜一起剁碎，然后炒。整个过程都很简单。
三、凉拌美人唇，海带梗 的做法
主料
海带丝
250g
辅料
青辣椒
适量
大蒜
适量
生抽
适量
麻油
适量
陈醋
适量
辣椒酱
适量
盐
适量
红辣椒
适量
步骤
1.海带丝 青红辣椒，姜片
大蒜，陈醋，麻油，生抽，辣椒酱 盐
2.海带丝洗净切段
3.锅里放适量清水烧开，放姜片海带下去灼1～2分钟 捞起沥干水
4.青红辣椒切丝
5.也放开水锅里灼下 捞起沥干水
6.大蒜剁碎碎
7.热油锅放少量的盐 放蒜蓉爆香
8.将海带，辣椒丝，爆香的蒜蓉放进大碗里 倒入陈醋，麻油
9.生抽，辣椒酱
10.拌匀即可
11.辣辣微酸的凉拌菜