湘潭凉拌海带正宗做法？

用料

海带 500g蒜头 6瓣白糖 10g盐 些许醋 些许鸡精 些许芝麻油 些许料酒 1勺香菜 1颗生抽 1勺

做法步骤

1、海带洗净。

2、切成长条。

3、在切成细丝。

4、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。

5、捞出控干水份，放凉备用。

6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。

7、香菜切段备用。

8、锅内加入油烧热。

9、加入蒜末爆香。

10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。

11、将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。

12、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可

1.海带丝用盐抓洗掉粘液。

2.锅里下水，下海带丝。

3.水开后煮至海带丝变软。大约十分钟

4.煮好后捞出过凉水后切段

5.胡萝卜用工具刨成丝。

6.用煮海带丝的水汆汤一下胡萝卜丝后捞出。

7.干米粉用温水泡软。

8.所有材料放入一个大容器

9.加切好的蒜末姜丝，再加生抽再倒陈醋，加入香油，再加一勺老干油辣子再加点盐，拌匀即可。