刀削面海带丝豆腐皮做法？

用料

刀削面

海带丝

干豆腐切丝

香菇

油菜

葱姜末适量

白芝麻

味极鲜（李锦记）

辣椒粉或者辣椒面

十三香

麻油

白砂糖

盐

米醋

刀削面海带丝豆腐皮的做法步骤

步骤 1

找个小锅，开始铺料：盐，白芝麻，十三香，辣椒粉，葱姜末，白砂糖，用量凭感觉，不要太少，要不然加了汤之后味道会淡。

步骤 2

找另外一个锅烧油，油量和平时炒一个菜的量差不多，我用的菜籽油，菜籽油淋到辣椒粉上更香。油烧开淋到准备好的料里面。

步骤 3

淋油之后直接加入开水，煮开之后下刀削面和各种菜，倒入醋和麻油，麻油可以多放点，主要靠麻油提味，喜欢香菜最后加点香菜。

主料：豆腐皮1张，海带丝500克；辅料：鲜味酱油适量，香辣酱2茶匙，大蒜5瓣，香菜1小把，熟芝麻适量，食盐少许，白糖2茶匙，食醋6茶匙，干辣椒3个，大葱1段

做法：1.豆腐皮切细丝备用，菜洗净切末、干辣椒切小段、葱蒜分别切末备用。

2.海带丝放入沸水中煮几分钟捞出控干水份。

3.切成丝的豆皮也放入沸水中焯水

4.焯过水的海带丝和豆腐皮一起放入大碗中

5.依次加入白糖、少许食盐、味精、食醋、鲜味酱油，加入葱蒜末和干辣椒。

7.锅中烧热油，烧至微微冒烟。快速倒入葱蒜末上激出香味，加入香菜末和一大把熟芝麻。

8.拌匀后加入适量老干妈香辣酱再次拌匀即可食用