凉拌海带，怎么去除腥味：浸泡海带的时候，加上多一点醋，通过醋味来浸泡海带，可以很好的去除掉海带中的海腥味，然后再进一步焯水，焯水时加少许香料一起煮，这样一来海带就完全不腥了，还带有香气，更加好吃。
凉拌海带的步骤：
取适量干海带，放在盆中加少许醋，再加入足量清水，混合均匀后，把干海带充分泡软，浸泡时间有些长，有耐心一些，至少两个小时。
泡软之后，把海带两面都清洗干净，再多次换水清洗，避免海带中藏有沙子和脏东西。
然后把海带切短一点，再把海带卷起来，用刀把海带切成细细的海带丝，丝越细越好，能更好的入味，口感也好。
锅中加水，再加入食盐、八角、桂皮、香叶、白芷，少加一点点就好，小火慢慢煮开，把味道煮出来。
接着把海带丝倒进锅里，煮一分钟就可以了，捞出控水放凉，不建议过凉，不然海带丝会变硬。
最后把海带丝倒进碗中，在表面放上蒜末、小米椒圈、干辣椒面、花椒粉。
烧上热油，把热油倒在上面，激发出香味，再加入少许香醋、白糖、盐，用筷子搅拌均匀装盘，这样凉拌海带丝就做好了。
凉拌海带，怎么去除腥味，教您一招，这一招就是：浸泡海带的时候，加上多一点醋，通过醋味来浸泡海带，可以很好的去除掉海带中的海腥味，然后再进一步焯水，焯水时加少许香料一起煮，这样一来海带就完全不腥了，还带有香气，更加好吃。
做凉拌海带，还需注意几点：
海带在凉拌前，一定要经过泡发和焯水，如果泡发不够或者不焯水，海带的口感很差，而且熟海带才能吃。
海带直接撒盐凉拌入味很难，所以焯水时记得加一些食盐，通过水煮，海带会带有咸味，这样入味的海带凉拌出来更好吃。
海带在焯水的时候，不能煮太久，一分钟就差不多了，否则海带会失去脆感。海带焯水后不建议过凉水，如果过凉了，海带会变硬不好吃，焯水后自然放凉，海带是脆的。
蒜末和海带很搭，凉拌的时候，要用油把蒜的香味激发出来，这样调出的海带吃着更香。
材料
主料：海带一个；
辅料：红尖椒2个、青尖椒2个、白芝麻适量、料酒适量、大蒜适量、香麻油适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量、盐适量、陈醋适量、白砂糖适量
凉拌海带丝
1
海带放水中浸泡一个小时。
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2
清洗干净后，每块切成七至八厘米长，卷起来再切丝。
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3
切好的海带丝备用。
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4
大蒜切碎备用。
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5
锅中烧开水，倒入料酒，把海带丝放里面煮一分钟。
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6
煮好后立即放冷水中浸泡一会儿，沥干水备用。
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7
青红尖椒切圈备用。
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8
锅中热油，爆香大蒜。
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9
放白芝麻翻炒一下，再加入青红尖椒，放适量盐。
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10
步骤九加入海带丝中拌匀，再调入生抽、蒸鱼豉油、香麻油、陈醋、白砂糖，搅拌均匀。
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11
装盘即可食用，冷藏后风味更佳。
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小贴士
海带一定要清洗干净，热水煮后放冷水中过一下。芝麻要炒香。
可以直接拌的，加点蒜末，油辣子，生抽。糖，醋，味精。香油就可以了
为什么不能直接拌呢 ，有可能你买的生海带丝直接拌了，所以有腥味，外面买的泡发海带丝要用开水煮几分钟才能拌，还有就是凉拌的时候加一些去腥的就好，葱姜蒜还有香菜，再加一点洋葱就好了。
海带泡好，洗干净后，放在开水中煮煮，煮的过程中点些醋，这样煮出来的海带口感非常好，而且没有腥味