一、凉皮怎么拌好吃？
拌凉皮有许多方法，准备的食材有：凉皮1张、黄瓜1根、红油适量、芝麻酱适量、大蒜20克、米醋、糖8克、盐3克。
步骤如下：
1、凉皮切条，凉皮切成宽条，面筋切小块，粗细大约8mm左右，当然这个还要根据个人的喜好来定。
2、调一碗酱汁，大蒜切末，凉白开大约半碗，放一点一品鲜酱油，再放糖，盐搅拌均匀，接着倒入适量米醋搅拌均匀。
3、黄瓜切丝，如果刀功不行的，可以像这样用刨刀刨丝，弄成一丝撒在面皮上。
4、倒入适量的芝麻酱，芝麻酱提前也要加白开水搅拌将其稀释。
5、再把调好的酱汁倒进去，进行浸泡会更入味。
6、再加入适量的红油，提香，喜欢辣椒油的可以多放点。
7、拌凉皮制作完成。
注意事项：
1、凉皮不要切得太宽，否则不入味。
2、芝麻酱一定要用凉开水稀释，要不然太粘了，吃起来会腻，而不是香。
3、不喜欢或者是需要出门的，可以不放蒜汁，但味道上会有影响。
二、在家拌凉皮怎么做好吃
主料凉皮2张黄瓜半根辅料麻酱汁适量辣椒油适量蒜少许糖少许盐少许醋适量生抽适量
步骤
家庭拌凉皮的做法步骤11.准备好材料
家庭拌凉皮的做法步骤22.凉皮切条
黄瓜切丝
蒜切末
家庭拌凉皮的做法步骤33.凉皮垫底
上面铺黄瓜丝
加入麻汁
辣椒油
盐
糖
醋
生抽
家庭拌凉皮的做法步骤44.倒入蒜水（蒜切末后到少许凉白开兑成蒜水）
家庭拌凉皮的做法步骤55.搅拌均匀
家庭拌凉皮的做法步骤66.可以吃了
很开胃
夏天吃也够凉爽
三、黄瓜拌凉皮的做法
你好朋友，
首先将黄瓜洗净切丝、香菜切段
葱蒜切成段，或者末都可以
麻酱，酱油，有海鲜酱油可以用海鲜酱油
凉皮切条
全部倒在盆里，放入辣椒油，
搅拌均匀即可
黄瓜拌凉皮的味道是非常好的
谢谢。
就是准备一些凉皮 再准备黄瓜丝 在这里面放着麻将 食盐 味精 香油 醋还有一些调好的芝麻酱 搅拌均匀就可以了 喜欢吃辣的可以放一些辣椒油
黄瓜切成小片，然后凉皮切段啊，然后放在一起放上生抽味精，蚝油最后泼一点辣椒油浇在上面，少放一点盐就可以了
四、麻酱汁拌凉皮的家常做法大全怎么做好吃视
1.干粉皮放锅里煮软，捞出用凉水拔凉。
2.芝麻酱加香油和少许凉开水、盐、味精、海鲜酱油搅拌均匀。
3.黄瓜切丝，香菜切段码在凉皮上，撒上蒜末，倒上麻酱、醋拌匀即可。
五、教你如何做凉皮
麻酱拌凉皮
“夏天天气火热，特别容易影响人的胃口，不喜欢吃热菜热饭，喜欢吃一些凉的食物，或者是凉菜、凉面。而我则特别喜欢吃凉皮，自己做一次凉皮比较费事，所以我都买现成的，很便宜，在菜市场就可以买到。外面的凉皮现在价格也是飞涨，一碗凉皮卖5元，量还特别少，关键是味道还很差，不合自己的口味。”
用料
主料
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凉皮500克
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黄瓜50克
辅料
花生酱
10克
盐
2克
蚝油
5克
生抽
3克
鸡精
1克
蒜蓉酱
3克
辣椒油
3克
麻酱拌凉皮的做法
1.
花生酱加凉开水调稀。
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2.
将整张凉皮卷起，切成条状。
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3.
凉皮放入碗中，加入盐、蚝油、生抽、鸡精。
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4.
拌匀后倒入调好的花生酱。
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5.
加入半勺蒜蓉酱调匀。
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6.
最上层撒上黄瓜丝。
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7.
最后淋上辣椒油即可。
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麻酱拌凉皮成品图
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烹饪技巧
1.花生酱是甜味的，芝麻酱发苦，两个可以互相代替使用，看个人口味。
2.一般在菜市场里卖豆制品的摊点，都有现成的凉皮、担担面卖。
3.蒜蓉酱的做法在以前的文章，如果没有，可以放蒜水（蒜压成泥状，加入凉开水浸泡一会）。