一、黄瓜拉皮凉菜用花生酱还是芝麻酱
黄瓜拉皮是用芝麻酱
黄瓜拉皮
主料黄瓜2根 拉皮200克 香菜1棵
辅料芝麻酱2汤匙 醋2汤匙 生抽1汤匙 精盐1/2茶匙 辣椒油1汤匙
黄瓜拉皮的做法
1.拉皮用清水浸泡15分钟，然后冲洗一下
2.黄瓜切成细丝
3.香菜切末
4.碗中加入2汤匙芝麻酱，加入2汤匙醋、1汤匙生抽和1/2盐茶匙调匀
5.将黄瓜丝码入盘底
6.上面放上拉皮
7.淋上调好的芝麻酱
8.撒上香菜末
9.淋上现榨的辣椒油，拌匀即可
烹饪技巧调芝麻酱时不能用水，只要加入醋和生抽调开即可，这样调出来，拌凉菜的味道才好。
二、凉拌黄瓜大拉皮怎么做?都有什么调料?
凉拌黄瓜大拉皮的做法
主料：黄瓜、大拉皮
配料：鸡蛋、胡萝卜、香菜、蒜（还可以放泡好并用热水烫过的木耳）
调料：盐、醋、糖、辣椒油（或香油、麻酱）、味精
制作：
1.黄瓜、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散摊成薄饼切丝，香菜洗净切段或末，蒜切末。大拉皮用凉水冲一下，切成宽条。
2.把大拉皮放在盘子下面，各种菜丝摆在上面，加入各种调料拌匀即可。
三、麻酱拉皮怎么做如何做好吃
食材明细
拉皮，黄瓜，香葱适量
麻酱，盐，鸡精适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
麻酱拉皮的做法步骤
1
材料图
2
1.把拉皮切成宽条。
3
2.黄瓜切丝，香葱切段。
4
3.把适量的麻酱放在小碗里，加入水调匀。
5
4.把切好的拉皮，黄瓜，香葱全部放入一个盆子，再加入麻酱，盐，鸡精，拌均匀就可以装盘啦~
四、麻酱大拉皮怎么做如何做好吃
主料
拉皮一包 黄瓜一根
胡萝卜半根 香菜2棵
芝麻酱一汤勺
调料
醋两勺 辣椒粉3克
生抽一勺 蒜3瓣
盐适量 植物油10毫升
胡椒粉少许 糖3克
做法步骤
1取出拉皮放碗里，用凉开水过一遍
2黄瓜、胡萝卜清洗干净，黄瓜去两头，胡萝卜去皮，黄瓜、胡萝卜切细丝
3蒜去皮后用蒜锤子砸成蒜末
4盐、辣椒粉、胡椒粉放一个碗里，植物油烧热倒进去爆成辣椒油，芝麻酱放辣椒油里，慢慢的调开
5醋、生抽、糖一起倒进调好的麻酱辣椒油里，调均匀就是拉皮的料汁了
6菜、蒜末都放进拉皮的大碗里，然后调入拌好的料汁，拌均匀即可