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麻酱茄子怎么做?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-22 14:54   点击:202  编辑:admin   手机版

一、麻酱茄子怎么做?

菜系及功效:京菜 延缓衰老食谱清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味:微辣      工艺:拌

麻酱茄子的制作材料:

主料:茄子,350克

调料:芝麻酱20克,醋10克,香油10克,盐5克,大蒜(白皮)5克,味精2克

麻酱茄子的特色:

麻香扑鼻,鲜酸微辣,茄条绵软,清淡适口。

教您麻酱茄子怎么做,如何做麻酱茄子才好吃

1.将茄子去皮,切成4.5厘米长,0.6厘米粗的细小条,用淡盐水浸泡,除去茄褐色,捞出,蒸晾凉。

2.把芝麻酱边搅边加鲜汤,搅成稀糊状,加细盐、味精、醋、麻油及蒜泥(剁)调匀,浇在熟茄条上。

二、拌茄泥怎么做好吃,麻酱拌茄泥的家常做法

食材

主料

圆茄子

700g

辅料

芝麻酱

适量

适量

大蒜

适量

步骤

1.圆茄子切掉根部洗干净

2.切成大厚片

3.放到蒸屉上开锅蒸十五分钟

4.新蒜直接拍碎再去皮剁碎

5.麻酱里放好盐,用凉白开慢慢泻开

6.调成糊糊状,不要太稀了,因为茄子含水量大。

7.蒸好的茄子晾凉摆入盘中

8.浇上泻好的芝麻酱撒上蒜末就可以了,吃的时候用勺子捣成泥

三、蒜泥麻汁拌茄子怎么做

麻汁蒜泥茄子

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AMMA 

“麻汁蒜泥茄子”在潍坊人的家里是常吃的一道夏季凉菜。没有了煎炒,蔬菜的营养大部分保留。 配上香香的麻汁和蒜泥,味道很独特!

难度:切墩(初级)    时间:10分左右    

主料

茄子    木耳    

辅料

麻酱适量    蒜泥适量    

香油适量    盐适量    

醋适量    味精适量    

麻汁蒜泥茄子的做法步骤

1. 茄子去皮切条,配菜木耳切丝,麻酱用适量开水稀释,蒜泥适量

2. 将茄子和木耳焯水

3. 捞起沥干水放入容器中备用

4. 麻汁和蒜泥倒入

5. 香油、盐、少量醋、味精,调拌均匀,即可食用

小贴士

放入大蒜的凉菜事宜尽快食用,不适合过夜哦。

四、麻酱蒜泥茄子怎么做 茄子的做法大全

所需食材

茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油

制作方法

1、茄子切好上锅蒸10分钟,整好后码盘。

2、调麻酱:芝麻酱2汤匙,醋2汤匙,生抽1勺,酱油1勺,糖2勺,拌匀。

3、浇在茄子上,撒上蒜泥即可。

五、麻酱茄子要怎么做好吃?麻酱茄子要哪些材料?如何做麻酱茄子

麻酱茄子详细制作步骤1.将茄子去皮,切成4.5厘米长,0.6厘米粗的细小条,用淡盐水浸泡,除去茄褐色,捞出,蒸晾凉。2.把芝麻酱边搅边加鲜汤,搅成稀糊状,加细盐、味精、醋、麻油及蒜泥(剁)调匀,浇在熟茄条上。

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