一、麻酱茄子怎么做?
菜系及功效:京菜 延缓衰老食谱清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:微辣 工艺:拌
麻酱茄子的制作材料:
主料:茄子,350克
调料:芝麻酱20克,醋10克,香油10克,盐5克,大蒜(白皮)5克,味精2克
麻酱茄子的特色:
麻香扑鼻,鲜酸微辣,茄条绵软,清淡适口。
教您麻酱茄子怎么做,如何做麻酱茄子才好吃
1.将茄子去皮,切成4.5厘米长,0.6厘米粗的细小条,用淡盐水浸泡,除去茄褐色,捞出,蒸晾凉。
2.把芝麻酱边搅边加鲜汤,搅成稀糊状,加细盐、味精、醋、麻油及蒜泥(剁)调匀,浇在熟茄条上。
二、拌茄泥怎么做好吃,麻酱拌茄泥的家常做法
食材
主料
圆茄子
700g
辅料
芝麻酱
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.圆茄子切掉根部洗干净
2.切成大厚片
3.放到蒸屉上开锅蒸十五分钟
4.新蒜直接拍碎再去皮剁碎
5.麻酱里放好盐,用凉白开慢慢泻开
6.调成糊糊状,不要太稀了,因为茄子含水量大。
7.蒸好的茄子晾凉摆入盘中
8.浇上泻好的芝麻酱撒上蒜末就可以了,吃的时候用勺子捣成泥
三、蒜泥麻汁拌茄子怎么做
麻汁蒜泥茄子
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AMMA
“麻汁蒜泥茄子”在潍坊人的家里是常吃的一道夏季凉菜。没有了煎炒,蔬菜的营养大部分保留。 配上香香的麻汁和蒜泥,味道很独特!
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
茄子 木耳
辅料
麻酱适量 蒜泥适量
香油适量 盐适量
醋适量 味精适量
麻汁蒜泥茄子的做法步骤
1. 茄子去皮切条,配菜木耳切丝,麻酱用适量开水稀释,蒜泥适量
2. 将茄子和木耳焯水
3. 捞起沥干水放入容器中备用
4. 麻汁和蒜泥倒入
5. 香油、盐、少量醋、味精,调拌均匀,即可食用
小贴士
放入大蒜的凉菜事宜尽快食用,不适合过夜哦。
四、麻酱蒜泥茄子怎么做 茄子的做法大全
所需食材
茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油
制作方法
1、茄子切好上锅蒸10分钟,整好后码盘。
2、调麻酱:芝麻酱2汤匙,醋2汤匙,生抽1勺,酱油1勺,糖2勺,拌匀。
3、浇在茄子上,撒上蒜泥即可。
五、麻酱茄子要怎么做好吃?麻酱茄子要哪些材料?如何做麻酱茄子
麻酱茄子详细制作步骤1.将茄子去皮,切成4.5厘米长,0.6厘米粗的细小条,用淡盐水浸泡,除去茄褐色,捞出,蒸晾凉。2.把芝麻酱边搅边加鲜汤,搅成稀糊状,加细盐、味精、醋、麻油及蒜泥(剁)调匀,浇在熟茄条上。