一、麻汁拌芹菜的做法？
主料：芹菜200克在豆腐干(香干)100克
辅料：食用油半汤匙，盐3克，胡萝卜1段，芝麻酱1汤匙，花椒几粒，蒜2瓣
做法：
1.芹菜洗净切段，焯水后过凉备用
2.香干切条
3.碗里放入香干，焯好的芹菜，蒜末，盐拌匀
4.炒锅倒油，放几粒花椒炸香
5.趁热烹进芹菜里
6.扔掉花椒不用
7.盛盘后淋入少许用开水稀释的芝麻酱即可
二、芝麻酱拌面的家常做法有哪些？
（ 1 ）芝麻酱拌面的做法
用料
面条 一份、芝麻酱 两大勺、红腐乳汁 一勺半、韭菜花 一勺、
酱油 三勺、蚝油 一勺、香油 一勺、白糖 一勺、醋 两勺、葱蒜末 适量。
做法步骤
（ 1 ） 面条煮熟过凉水；
（ 2 ） 控干水分备用；
（ 3 ） 把所有调料放在一个碗里，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以放辣椒油一勺；
（ 4 ） 把调好的汁，放在面条上；
（ 5 ） 搅拌均匀，装盘就可以吃了。
小贴士
里面可以加点香菜末，味道会更好；
这个调料吃法吃火锅也不错，很百搭。
（ 2 ）芝麻酱拌面的做法
用料
面条 250克、芝麻酱 一汤勺、生抽 少许、盐 一勺、
味精 一勺、糖 半勺、芝麻酱 适量。
做法步骤
（ 1 ） 准备材料面条芝麻酱葱；
（ 2 ） 水烧开面条煮熟；
（ 3 ） 煮面条的同时将一勺盐半勺糖一勺味精少许酱油芝麻酱放在盘子里
调开面熟了盖到上面；
（ 4 ） 拌匀装盘 撒上葱花。
小贴士
放一点糖为了提味 可以根据个人喜好加一些醋或者辣椒油。
用料
主料；手擀面200克芝麻酱3汤匙。
辅料；盐2克生抽2汤匙老陈醋1汤匙芝麻油1／2小勺白糖1小勺凉白开2汤匙葱1段红椒1个蒜适量。
芝麻酱拌面的做法
1、煮锅水开后下入面条。
2、面条煮熟后过冷水。
3、捞出面条，拌芝麻油，备用。
4、碗里放入盐、生抽、芝麻酱、老陈醋、凉白开、白糖拌匀。
5、调好的酱汁浇在面条上，撒红椒粒，葱末。
6、拌匀就可以享用啦。
7、芝麻酱拌面成品图。
三、芝麻酱拌虾米做法？
用料
虾米200克 ，葱段适量，姜片适量，大料适量 ，红辣椒适量，芝麻酱适量，海天生抽适量
做法步骤
1.先把虾米洗净，热锅放少许油，把虾米放进锅里炒熟盛出备用。
2.锅中放适量油，放备用的葱段，红辣椒，姜片，大料，少许十三香，搅拌两下后，加炒好的虾米。
3.中火翻炒，转大火
4.炒一会后加一匙芝麻酱。
5.翻炒两下，加海天生抽一大勺。
6.炒一会就可以出锅了
好吃的拌皮墩做法
1、取两汤勺芝麻酱用适量水搅拌开（不能太稀，也不能太干，粘稠即可。）
2、虾皮洗净沥干水分。（虾皮可以稍多些。）
3、少量蒜泥（捣蒜时放入盐。）
4、把这几样放在一个容器中调拌均匀即可食用了