一、凉拌黄瓜什么意思？
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜。
家常凉拌黄瓜做法：
黄瓜3根，香油少许，盐8克，糖3克，蚝油1勺，香醋1勺。
具体做法如下：
1、黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条；
2、把拍裂的黄瓜切成小段；
3、把香油，盐糖，蚝油，香醋，倒进碗里，调成调料；
4、把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；
5、用调羹把黄瓜和调料拌匀；盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时即可；
凉拌就是如果放辣椒油的话，是放提前炸好的，炝拌是把辣椒面放到切好黄瓜什么，用热油淋上，不知道我说的对你有帮助没有。
二、凉拌黄瓜可以放蚝油吗怎么做？
看各人的口味！喜欢的吃蚝油就放！不过作为广东人来说，越简单的食材调味越少，就吃出它食材的本味！
青瓜洗干净，放在菜板上用菜刀大力拍打，来回拍碎，拍断。
拍好的青瓜装在盘里里，加入适量的盐搅拌均匀。
把香菜，蒜头，小米椒洗干净切好。
准备好的陈醋和生抽酱油，白糖。
把所有准备好的材料全部加入，搅拌均匀即可。放入冰箱保鲜半小时左右就很入味了！
可以的，凉拌黄瓜时不仅可以放生抽醋香油，也可以放耗油。但是蚝油虽然是可以用来放凉拌菜里面的，不过不建议直接将蚝油拌在凉拌菜里面，可以将取适量高汤煮开，将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下，再加香油、盐和其它的调味料调匀，这样调好以后再放入凉拌菜中就行了。
也可以烧点热油浇在蚝油上，搅匀，再加其它的调味料搅匀，然后再放入凉拌菜中。
三、甜拌黄瓜的家常做法？
把黄瓜洗干净放在案板上拍开切断。放入盐，生抽，蚝油，鸡精，白糖，醋，辣椒油。蒜米和小米辣搅拌均匀就好
四、家常凉拌黄瓜的配方 在家自制凉拌黄瓜加什么调料？
家常凉拌黄瓜调料配方：色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈。具体做法如下：
1、黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条；
2、把拍裂的黄瓜切成小段；
3、把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；
4、把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；
5、用调羹把黄瓜和调料拌匀；盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时；
6、爽脆美味的凉拌黄瓜就做好了，适合夏天吃。